galette frangipane maison

Homemade frangipane pancake

Réussir la galette frangipane maison.

Traditionnellement nous allons bientôt déguster ce dessert même si, je vous l’accorde, nous pouvons en manger toute l’année de cette galette frangipane maison.

2 disques de pâte feuilletée qui enferme une douce crème d’amande, et surtout ne pas oublier de mettre la fève!

galette frangipane maison

J’aime quand la garniture de frangipane est bien généreuse! ! 🙂

J’aimerai en faire plus souvent mais mes enfants n’en sont pas plus fan que cela et du coup je me prive.

galette frangipane maison

Je pense en proposer des versions individuelles, ainsi je pourrai me diriger vers des saveurs plus fruités.

J’ai légèrement modifier la saveur en y ajoutant une cuillère à café d’eau de fleur d’oranger et cela à délicieusement parfumée la galette!

galette frangipane maison

Si vous préférez la version classique voici une autre recette de galette.

galette frangipane maison

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Homemade frangipane pancake
Author:
Serves: 6 / 8 personnes
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 œufs
  • 70g de beurre fondu
  • 120g de sucre en poudre
  • 150g de poudre d'amande
  • 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
  • 1 jaune d'œuf pour la dorure
  • 2 pâtes feuilletée
Instructions
  1. Whisk eggs with powdered sugar.
  2. Ajouter le beurre ainsi que l'eau de fleur d'oranger et mélanger.
  3. Ajouter la poudre d'amande et mélanger.
  4. Etaler 1 disque de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Etaler votre frangipane en laissant les bords libre.
  6. Cover with the 2nd disc of puff pastry.
  7. Souder les bords.
  8. Badigeonner de jaune d'œuf.
  9. Enfourner pendant 35 / 40 minutes à 180°C.

Summary
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Recipe Name
Homemade frangipane pancake
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Preparation Time
Cook Time
Total Time

7 Comments

  • wattoote 30 December 2020 at 10:28 PM

    bah du coup ce n’est pas une frangipane, mais bien une crème d’amande comme tu le dis dans ta description ….
    y’a pas a dire une bonne galette maison c’est top

    Reply
    • Famoh 31 December 2020 at 7:19 AM

      Bonjour Wattoote, c’est un défaut de langage car, comme beaucoup de personne, quand je pense à la galette des rois je l’associe au motfrangipane” :).

      Reply
  • Plume & Prose 1 January 2021 at 8:10 PM

    Ahhhhh le moment de la galette est arrivé

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  • Mauricette 3 January 2021 at 7:58 AM

    Rhoo tu me mets l’eau à la bouche avec cette belle recette !
    Belle année 2021

    Reply
  • chrystel56 3 January 2021 at 11:47 AM

    Très très réussite ta galette. Merci Fabienne. J’en profite pour t’offrir tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Qu’elle nous apporte enfin un peu d’espoir et surtout de tendres embrassades. Bises

    Reply
    • Famoh 27 January 2021 at 7:07 AM

      Merci Chrys, une jolie et douce année 2021 pour toi et les tiens. Bisous.

      Reply
  • Chocolate frangipane cake with pink biscuit - Famoh - food blog and recipes by Fabienne 15 January 2022 at 12:51 PM

    […] Petit rappel de celle de l’année dernière ici. […]

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