courgettes râpées en omelette

courgettes râpées en omelette

Mes délicieuses courgettes râpées en omelette.

Voici une façon de cuisiner les courgettes et de les faire passer presque inaperçu auprès des réfractaires de légumes! 🙂

courgettes râpées en omelette

En tout cas auprès de mes enfants elle passe impeccablement bien et ils en redemande!

courgettes râpées en omelette

Je trouve cette recette très bonne et l’omelette reste vraiment moelleuse; pas de risque qu’elle soit trop sèche en fin de cuisson.

courgettes râpées en omelette

Je vous conseille de bien essorer vos courgettes râpées avant de les intégrer sinon vous risque de noyer d’eau votre omelette et le résultat vous décevrait.

courgettes râpées en omelette

Pour rendre votre omelette encore plus gourmande n’hésitez pas à rajouter du fromage râpé et des champignons ou d’autres choses.

Pour cuire le tout j’ai utilisé une huile de tournesol toute simple mais une huile parfumée (noisette, curry, origan, …) ajoutera une touche bien appréciée.

J’ai manger mon omelette avec une bonne salade de carottes et du pain ciabatta.

Pain ciabatta

Courgettes rapées en omelette
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Prep Time
15 min
Cook Time
17 min
Total Time
32 min
Prep Time
15 min
Cook Time
17 min
Total Time
32 min
Ingredients
  1. 6 œufs
  2. 2 courgettes
  3. 1 oignon
  4. 1 gousse d'ail râpée
  5. du persil
  6. du sel, du poivre
Instructions
  1. Râper les courgettes et les presser entre vos mains pour enlever l'excédent d'eau.
  2. Réserver.
  3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sel, le poivre et le persil.
  4. Ajouter les courgettes râpées et bien mélanger.
  5. Découper l'oignon en petits morceaux et faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
  6. Dès que les oignons commencent à colorer ajouter l'ail râpé et mélanger.
  7. Verser le mélange œuf/omelette, couvrir et laisser cuire pendant 5 à 7 minutes.
  8. Retourner l'omelette et cuire l'autre face pendant 5 minutes.
Notes
  1. Les courgettes râpées en omelette accompagnent très bien une bonne salade ou être manger en sandwich.
Adapted from Famoh - Blog de cuisine
Famoh - voedsel blog en recepten door Fabienne https://famoh.net/

8 Comments

  • monique 31 July 2017 at 9:00 AM

    bonne astuce car chez moi les enfants ne raffolent pas trop la courgette. Merci

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 8 August 2017 at 10:16 PM

      Merci Monique!

      Reply
  • shen rachel – Bonjour tout le monde, je suis Rachel, j'aime partager la mode et la tendance de robe sur mesure femme pour mariage avec tout le monde.
    Rachel 11 September 2017 at 9:06 AM

    Je trouve cette recette très bonne pour moi, merci de votre partage

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 11 September 2017 at 10:14 PM

      Graag gedaan!

      Reply
  • Leïla 14 September 2017 at 3:08 AM

    Original, je ne connaissais pas du tout! Merci pour le partage de cette recette, je testerai!

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 14 September 2017 at 6:17 AM

      Merci!

      Reply
  • Laura 11 December 2017 at 10:24 AM

    C’est vraiment une recette que je vais tester rapidement car je suis une grande fan d’omelette.

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 12 December 2017 at 6:20 AM

      Et tu verras qu’elle est hyper simple à réaliser.

      Reply

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