gâteau brésilien au chocolat

Gâteau brésilien au chocolat

Despacito, le gâteau brésilien au chocolat.

Le Despacito est un gâteau qui a eu son heure de gloire sur la toile mais ce n’est que maintenant que je trouve le temps de le réaliser.

La base du gâteau est une génoise au chocolat qui est normalement imbibé de café; mais mes enfants sont un peu jeune et ne sont pas encore habitué aux saveur du café!

gâteau brésilien au chocolat

Du coup je l’ai remplacé par du chocolat en poudre mélangé à un peu d’eau.

Ce gâteau brésilien au chocolat est un régal! Très léger et peu sucré c’est le dessert idéal.

gâteau brésilien au chocolat

5.0 from 1 reviews
Gâteau brésilien au chocolat
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Ingredients
  • Génoise:
  • 2 œufs
  • 70g de sucre en poudre
  • 50g de farine
  • 20g de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café d'arome vanille
  • Crème:
  • 35cl de crème liquide
  • 3 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1 tablette de chocolat praliné
  • 1 tablette de chocolat noir
  • 2 cuillère à soupe de chocolat en poudre sucrée + eau
Instructions
  1. Génoise:
  2. A l'aide votre robot, fouetter les œufs avec le sucre et l'arome vanille afin de faire doubler de volume la préparation.
  3. Ajouter la farine ainsi que le cacao en poudre et mélanger.
  4. Verser votre pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé et enfourner pendant 15 minutes à 180°C.
  5. Démouler et laisser complètement refroidir.
  6. Crème:
  7. Mélanger la crème liquide avec le sucre glace.
  8. Fouetter votre crème afin d'obtenir une chantilly. Réserver au frais.
  9. Faire fondre le chocolat praliné avec le chocolat noir au bain marie.
  10. Mélanger la chantilly avec le chocolat fondu très délicatement.
  11. Déposer votre génoise dans un cercle.
  12. Imbiber la génoise du mélange chocolat en poudre sucré + eau.
  13. Déposer votre chantilly chocolat et l'étaler uniformément.
  14. Placer au frais.
  15. Décorer la surface de chocolat fondu.

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Gâteau brésilien au chocolat
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