Tartelette chantilly fraises

La tartelette chantilly fraises trop gourmande.

Je me suis laissé tenté par ces quelques fraises qui commencent à arriver sur nos étals pour réaliser une délicieuse tartelette chantilly fraises.

La chantilly et les fraises sont le duo gagnant de mes enfants; ils en raffolent! 🙂

Et du coup la maman folle de ses gosses leur a fait un immense plaisir!

Et maintenant place à la recette.

Tartelette chantilly fraises

2018-03-11 15:24:36

Serves 6

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Prep Time

30 min

Cook Time

20 min

Total Time

50 min

Prep Time

30 min

Cook Time

20 min

Total Time

50 min

Ingredients

1. 200g de farine
2. 100g de beurre
3. 50g de sucre glace
4. 1 œuf
5. 35cl de crème liquide
6. 1 c. à soupe de mascarpone
7. 3c. à soupe sucre glace
8. 1c. à café d'arome vanille liquide
9. 6 carrés de chocolat noir + 2 supplémentaires
10. des fraises
11. du caramel beurre salé

Instructions

1. Fouetter l'œuf avec le sucre glace.
2. Ajouter le beurre et mélanger.
3. Verser la farine et rassembler jusqu'à obtenir une boule de pâte.
4. Placer au frais 15 minutes.
5. Etaler votre pâte et découper 6 cercles pour foncer les moules à tartelettes.
6. Déposer dans le fond un cercle de papier sulfurisé et des haricots secs.
7. Cuire à blanc pendant 20 minutes.
8. By the end of cooking, enlever les haricots secs et le papier sulfurisé.
9. Déposer un carré de chocolat dans le fond de chaque tartelettes et le laisser fondre.
10. Etaler avec le dos d'une petite cuillère.
11. Laisser refroidir vos fonds de tartelettes sur une grille.
12. Dans la cuve du robot, mélanger le mascarpone, la vanille, le sucre glace et la crème liquide.
13. Monter en chantilly.

Montage

1. Mettre la chantilly dans une poche à douille cannelée.
2. Garnir vos fonds de tarte.
3. Déposer les fraises coupées en morceaux.
4. Décorer avec du caramel beurre salé et du chocolat râpé.

Notes

1. trop bonne dégustation!

By Fabienne

Adapted from Famoh - Blog de cuisine

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