La tarte crabe poivron des fêtes.
J’aime beaucoup la tarte crabe et pour la changer un peu je lui ai rajouté des lamelles de poivrons rouges; elle sera encore plus meilleure si vous ajoutez un petit morceau de piment antillais mixé mais pour ma part j’ai du m’en privé pour mes enfants.
Cette tarte est réalisable en format familial ou individuel, maar het zal in ieder geval unaniem zijn!
Tarte crabe poivron
2016-12-11 06:55:09
Prep Time
35 min
Cook Time
30 min
Pâte brisée
- 300g de farine
- 125g de beurre ramolli
- 1/2 càc de sel
- eau froide
Béchamel
- 1 càs de beurre
- 1 càs 1/2 de farine
- 300ml de lait froid
- sel, poivre
- 2 boîtes de miettes de crabe
- 1 oignon
- 1 petit poivron rouge
- 1 œuf
- 1/2 càc de curcuma
- 1/2 càc de paprika
Préparation de la pâte brisée
- Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et ajouter le beurre.
- Mélanger pour avoir une préparation sableuse.
- Ajouter de l'eau froide et rassembler jusqu'à obtenir une pâte qui se tient.
- L'envelopper dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur.
Préparation de la béchamel
- Dans une casserole, faire chauffer le beurre.
- Ajouter ensuite la farine et mélanger jusqu’à absorption de la farine et que la boule de pâte obtenue se décolle de la paroi de votre casserole. (rajouter de la farine si nécessaire tout dépend de son pouvoir d’absorption).
- Verser le lait et bien remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réserver.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Reprendre votre pâte brisée, l'étaler et foncer un moule à tarte.
- Placer le moule au réfrigérateur.
- Ciseler l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
- Epépiner et découper en fines lamelles le poivron; mélanger avec l'oignon et faire cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter les miettes de crabe bien essorés, le curcuma, le paprika et faire revenir le tout pendant 5 minutes.
- Saler, poivrer.
- Ajouter la béchamel ainsi que l'œuf et bien mélanger le tout.
- Rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Verser la préparation sur la pâte brisée et enfourner pendant 30 minutes à 180°C.
Adapted from Famoh
Adapted from Famoh
Famoh - voedsel blog en recepten door Fabienne https://famoh.net/
Ik vond het erg leuk hoe gemakkelijk het was om de krabtaart te bereiden., er is een klein extraatje dat ik heb toegevoegd, wat niet zal voorkomen dat kinderen het eten (zowel acras als taart) het is VEGETARISCHE PEPER.
Wij WEST-INDISCH (Martinique) wij gebruiken het veel in onze keuken. Het is nu te vinden op het vasteland van Frankrijk in Chinese of West-Indische of exotische supermarkten in Parijs of andere grote steden.. Het is een CHILI PEPER, geen PEPER. Het parfumeert veel zonder de verbranding van normale peper te voelen. Het kan zelfs worden gekweekt, neem het rijp, rouge, en laat het drogen, verzamel vervolgens de zaden, en plant in een grote pot, omdat het een prachtige struik is. Kijk op internet. U en uw kinderen zullen blij zijn met het resultaat. A bientôt.
Hallo Jean-Pierre, bedankt voor je bericht. Ik ken vegetarische chili goed, wat veel smaak en smaak geeft aan gerechten. Fijn dat je mijn recept leuk vond.
[…] krab peper taart […]