Allez! Pour changer un peu des recettes sucrées je vous propose cette fois-ci une délicieuse recette salée qui va vous emporter du côté de l’Asie.
Lorsque je vais manger dans un restaurant asiatique j’apprécie tout particulièrement le poisson en sauce piquante; je trouve ça délicieux, parfumé et je prends un réel plaisir à le consommer.
J’ai eu envie de tester la recette et je dois vous avouer que je ne suis pas déçu du résultat.
D’ailleurs toute ma famille a apprécié ce plat et à ce jour elle m’est actuellement réclamer de nouveau.
J’ai utilisé une julienne de légumes de la marque Piacrd et mon poisson en sauce façon asiatique a été accompagné d’un bon riz basmati.
Asian fish sauce so
Author: Fabienne
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
Fish hake
a vegetable julienne (cucumber mixture, courgette, carotte, celery)
une petite boîte de tomates concassées
une cuillère à soupe de concentré de tomate
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de paprika
sel, poivre
de la chapelure panko
of flour
1 œuf
Instructions
Fish Preparation:
Découper le poisson en morceaux.
Saler, poivrer, rouler chaque morceaux dans de la farine, ensuite dans de l' œuf battu et enfin dans la chapelure panko.
Faire frire les morceaux de poisson afin d'obtenir une belle d'horreur; déposer les morceaux de poisson frit sur du papier absorbant et réserver.
Préparation de la sauce:
Ciseler un oignon et faire revenir les morceaux dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter la gousse d'ail râpé ainsi que le curcuma et le paprika; mélanger et faire revenir le tout quelques minutes.
Ajouter le concentré de tomate ainsi que les tomates concassées que vous aurez préalablement mixer et bien mélanger le tout.
Faire cuire pendant 2 minutes, add the julienne vegetables and salt and pepper.
Recouvrir le tout d'un grand verre d'eau, couvrir et faire cuire pendant 15 minutes.
After this time the sauce should be slightly thick but while keeping a certain amount of sauce and at that time you can add the pieces of fried fish.
Mix gently to avoid destroying your fish.
Accompagnez votre poisson en sauce façon asiatique d'un bon riz basmati.