Allez! Pour changer un peu des recettes sucrées je vous propose cette fois-ci une délicieuse recette salée qui va vous emporter du côté de l’Asie.
Lorsque je vais manger dans un restaurant asiatique j’apprécie tout particulièrement le poisson en sauce piquante; je trouve ça délicieux, parfumé et je prends un réel plaisir à le consommer.
J’ai eu envie de tester la recette et je dois vous avouer que je ne suis pas déçu du résultat.
D’ailleurs toute ma famille a apprécié ce plat et à ce jour elle m’est actuellement réclamer de nouveau.
J’ai utilisé une julienne de légumes de la marque Piacrd et mon poisson en sauce façon asiatique a été accompagné d’un bon riz basmati.
Asiatische Fischsoße so
Author: Fabienne
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Ingredients
Du poisson merlu
une julienne de légumes (mélange concombre, courgette, carotte, céleri)
une petite boîte de tomates concassées
une cuillère à soupe de concentré de tomate
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de paprika
sel, poivre
de la chapelure panko
de la farine
1 œuf
Instructions
Fisch-Vorbereitung:
Découper le poisson en morceaux.
Saler, poivrer, rouler chaque morceaux dans de la farine, ensuite dans de l' œuf battu et enfin dans la chapelure panko.
Faire frire les morceaux de poisson afin d'obtenir une belle d'horreur; déposer les morceaux de poisson frit sur du papier absorbant et réserver.
Préparation de la sauce:
Ciseler un oignon et faire revenir les morceaux dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter la gousse d'ail râpé ainsi que le curcuma et le paprika; mélanger et faire revenir le tout quelques minutes.
Ajouter le concentré de tomate ainsi que les tomates concassées que vous aurez préalablement mixer et bien mélanger le tout.
Faire cuire pendant 2 minutes, ajouter la julienne de légumes ainsi que le sel et le poivre.
Recouvrir le tout d'un grand verre d'eau, couvrir et faire cuire pendant 15 minutes.
Passé ce délai la sauce doit devenir légèrement épaisse mais tout en gardant une certaine quantité de sauce et à ce moment là vous pouvez ajouter les morceaux de poisson frit.
Mélanger délicatement pour ne pas détruire vos poissons.
Accompagnez votre poisson en sauce façon asiatique d'un bon riz basmati.