noix caramélisées

caramelized walnuts

Mes noix caramélisées à croquer!

J’apprécie les amandes caramélisée appelées “chouchou” et surtout leur odeur lors des fêtes foraines.

J’ai eu envie de tenter la recette mais avec des noix et je peux vous dire que je ne suis pas déçue du résultat.

Mes noix caramélisées ont attiré toute ma famille dans la cuisine quand ils ont senti cette bonne odeur de praline et chacun a voulu me donner son avis sur le gout. Et oui mes assistants de cuisine ne voulait pas que je rate ma recette et il fallait absolument savoir si la réussite était là! 🙂

Je participe au jeu “recette autour d’un ingrédient” lancé par les 2 bloggers : Samar blog "my culinary inspirations" et Soulef blog "kitchen Love", godmother of the month, qui n’est autre que la sublime Élodie du blog «Elo's Gluttony», chose "nuts" to be the star of this month.

caramelized walnuts
Author: Fabienne
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 120g de sucre en poudre
  • 120g walnut kernels
  • 5cl d’eau
Instructions
  1. Verser le sucre et l’eau dans une poêle et bien mélanger.
  2. Heat for 5 minutes jusqu’à avoir plein de petites bulles.
  3. Pour in the walnut kernels and mix to coat the nuts in syrup..
  4. Mélanger régulièrement; the sugar will start to crystallize around the nuts.
  5. Continue cooking so that the caramel forms.
  6. Stop cooking as soon as the caramel has a beautiful golden color.
  7. Pour your caramelized nuts on a baking sheet and spread your nuts well.
  8. Laisser complètement refroidir.

Liste des participants:

Ponpon du blog “Miamponpon” avec un panforte aux amandes, noisettes, raisin secs et agrumes confits – Sofia du blog “So-Cuizine” avec un “Pecan pie” – Corinne du blog “Cuisine en folie with chicken ballotines stuffed with mushrooms, prunes and nuts, sauce foie gras – Samar du blog “Mes inspirations culinaires” avec un “Gâteau aux noisettes et chocolat” – Marion du blog “Marmotte cuisine” avec un cake du matin choco-noisette – Colinette du blog “Les re7 de Colinette” avec des pâtes fraîches sauce aux noix de Grenoble – Brigitte du blog “Les filles à table” avec un “camembert aux noix” – Michèle du blog “Gourmet Fondant Crunch” avec un “léger au noix sensation ” – Lic du blog “Les gâteaux de Lic” avec une “Tarte cheesecake mascarpone Ferrero Rocher” – Jackie du blog “La cuisine de Jackie” avec une “pizza fine comme une rustique aux noix et scarmoza fumée” – Soulef du blog “Amour de cuisineavec des “Ferrero rocher maison” – Aurélie du blog “J’ai toujours aimé le jaune moutarde” avec des boules de noix de cajou façon fromage – Assia du blog “Gourmandise Assia” avec des “Noix gourmands” – Delphine du blog “Oh la gourmande del” avec “Cabillaud en crumble de noix” – Catalina du blog “The blog cata” avec “Gâteaux en forme de noix” – Michelle du blog “Pleasure home” avec un dos de cabillaud en crumble de noix – Virginie du blog “Ça ne sent pas un peu le brûlé là?” avec une mousse au chocolat blanc, au lait et aux noisettes – Martine du blog “Kilomètre-0” avec un “semifreddo au café et aux noisettes” – Lauren du blog “Cuisine Loloavec une galette des rois aux noix et oranges confites – Christine du blog “Pause nature” avec des cookies aux noix de macadamia et pépites de chocolat – Fabienne du blog “Famoh” avec des “Noix caramélisées”

18 Comments

  • Marion 3 January 2019 at 5:58 PM

    Quelle idée délicieuse et originale !

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 4 January 2019 at 7:51 AM

      Merci Marion! 🙂

      Reply
  • grazi 3 January 2019 at 6:28 PM

    Miammm!!! je vais essayer avec les pacanes.

    merci.

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 4 January 2019 at 7:50 AM

      Oh quelle belle idée gourmande! Fait moi un retour quand tu feras ta recette. Bises et je te souhaite une belle année.:)

      Reply
  • Coco de Nice
    Coco de Nice 3 January 2019 at 6:31 PM

    merci pour ce partage gourmand
    bisous et bonne année

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 4 January 2019 at 7:49 AM

      Merci Coco ça m’a fait plaisir. 🙂

      Reply
  • jackie 3 January 2019 at 9:01 PM

    ‘est vrai qu’elles sont à croquer. Belle soirée

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 4 January 2019 at 7:48 AM

      Merci Jackie et passe une bonne année. 🙂

      Reply
  • lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 3 January 2019 at 10:02 PM

    Oh ça change des pop corn ! Bonne année, Biz.

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 4 January 2019 at 7:45 AM

      Oui tout à fait et ça reste gourmand! 🙂

      Reply
  • Virginie Auclair – J'ai 44 ans, j'ai 2 filles (8 et 17 ans) et 2 belles-filles (13 et 15 ans)
    Virginie Auclair 4 January 2019 at 4:46 AM

    Quelle excellente idée d’avoir testé avec des noix !

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 4 January 2019 at 7:43 AM

      Thank you Virginie, ravie que ma recette te plaise! Bonne année! 🙂

      Reply
  • Assia – Maman de trois grands enfants, diplômée en pâtisserie et passionnée de cuisine en général. Youtubeuse également et j'aime échanger et partager mes recettes et mon savoir faire avec les intéressés. J'aime également voyager et découvrir d'autres univers
    Assia 4 January 2019 at 10:16 AM

    Une addiction totale.

    Reply
    • famoh 4 January 2019 at 10:30 AM

      Thank you Assia, passe une belle année.

      Reply
  • gourmandisesdelo 4 January 2019 at 4:06 PM

    ça c’est trop gourmand pour moi ^^
    J’en ai fait également pour faire ma recette sur les noix et il ne faut pas que ça traîne sinon je grignote sans arrêt
    J’en profites pour te souhaiter une bonne et heureuse année
    Merci pour ta participation et cette belle recette
    Bises

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 4 January 2019 at 4:38 PM

      C’est clair faut pas que ça traine! Merci pour ton thème et passe aussi une très belle année. 🙂

      Reply
  • So-CuiZine 5 January 2019 at 5:00 PM

    Oh ça m’a fait penser aux chouchou j’en raffole aie aie aie..`
    Dis moi qu’il en reste j’en veux..

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 6 January 2019 at 8:50 AM

      Malheureusement non! Tout est parti. Mes gourmands à domicile se sont occupé d’eux!!!:) Bisous.

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