Réaliser son lait d’amande maison.
De réaliser mon propre lait d’amande maison est une première pour moi car j’ai plutôt l’habitude de l’acheter tout prêt. Mais il se trouve que je me suis retrouvé en panne de mon liquide préféré ce week-end et je me suis dit pourquoi pas! Tente de préparer ton lait d’amande.
Après diverses recherches sur internet, je me suis dirigé vers une méthode très simple et rapide, tout ce que j’aime!!!
Tremper mes amandes comme je le ferais pour des légumes secs, et ensuite les mixer!!! Hyper simple.
Par contre il faut garder les débris d’amandes broyées qui sont encore utilisables dans le cadre d’une pâtisserie que je partagerais bientôt avec vous.
Alors je ne dis pas que je n’achèterais plus mon précieux liquide mais de temps en temps, c’est pas mal de déguster un bon lait d’amande maison. 🙂
- 200g d'amandes non émondées (avec la peau)
- 1 litre d'eau
- un extracteur de jus
- Faire tremper les amandes dans de l'eau toute une nuit.
- Le lendemain, jeter cette eau et bien rincer les amandes.
- Passer les amandes dans l'extracteur de jus par petite quantité avec un peu d'eau; vous allez obtenir un liquide épais.
- Continuez jusqu'à épuisement de vos amandes.
- Les débris d'amandes broyées que votre appareil à rejeter vous les reprenez et vous les repassez encore une fois dans l'extracteur de jus.
- Vous récupérez les débris d'amandes broyées dans un récipient et vous le conservez au frais, cela servira à une autre recette; (rien ne se perd! 🙂 )
- Ajouter de l'eau dans le liquide très épais d'amande obtenue; personnellement je préfère le lait d'amande semi-épais mais libre à vous d'ajuster la quantité d'eau qui vous convient.
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