Gratin de patate douce à l’antillaise

Mon gourmand gratin de patate douce à l’antillaise.

Si vous en avez l’occasion je vous propose de tester ma recette de gratin de patate douce à l’antillaise.

C’est une façon très gourmande et facile de cuisiner la patate douce.

L’ajout de la cive et des lardons apporte une touche créole.

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5.0 from 7 reviews

Gratin de patate douce à l'antillaise

Author: Fabienne

Serves: 1 heure 20

Prep time:  20 mins

Cook time:  60 mins

Total time:  1 hour 20 mins

Ingredients

• 1 patate douce
• des lardons
• 2 branches de cives ou ciboule
• 30cl de lait
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de beurre
• du fromage râpé

Instructions

1. Eplucher, couper en rondelle la patate douce et la faire cuire à l'eau.
2. Préparation de la béchamel:
3. Faire fondre le beurre et ajouter la farine; mélanger.
4. Verser progressivement le lait tout en mélangeant et faire chauffer jusqu' épaississement.
5. Stopper la cuisson.
6. Saler et poivrer.
7. Couper les cives en rondelles et les faire revenir dans un peu d'huile avec les lardons pendant quelques minutes.
8. Dans un plat à gratin, disposer des rondelles de patate douce, disposer un peu du mélange lardons/cives et recouvrir de béchamel.
9. Refaire de nouveau la même étape.
10. Terminer avec le gruyère râpé.
11. Faire cuire 10 minutes et terminer en gratinant.

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Je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine. La marraine du jeu, Loubna du blog Cuisine Test a choisi comme ingrédient « La patate douce » pour être la vedette de ce mois.

Liste des participantes :

• Catalina du blog Le blog de cata avec Frites de patate douce au four
• Soulef du blog Amour de cuisine  Gaufres de patate douce avec guacamole et œuf poché
• Samar du blog Mes inspirations culinaires Patates douces rôties façon hasselback
• Fabienne du blog Famoh  avec Gratin de patate douce à l’antillaise
• Rosa du blog La cuisine de Rosa  Gâteau à la patate douce
• Delphine du blog Oh la gourmande  avec Patate et lait de coco
• Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Houmous à la patate douce
• Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA  avec Patate douce & fanes de betterave
• Aurélie du  blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Salade de patate douces, pistaches et sésame avec dressing au miso et citron
• Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Patate douce farcie champignon chèvre ciboulette et gratinée au cheddar
• Brigitte du blog Les filles à table  avec Pancakes à la pataate douce, bacon et sirop d’érable
• Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Ailes de raie et paillasson de patate douce aux épices cajun
• Chantal du blog Un grain de sable avec Cocotte d’épaule de veau & patates douces boulangères
• Céline du blog La popotte du mercredi 
• Charlotte du blog Les recettes de la débrouille Cookies à la patate douce et aux grosses pépites de chocolat
• Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Purée de patate douce, chorizo et chèvre
• Jackie du blog La cuisine de Jackie  Velouté de patate douce à la coco
• Elodie du blog Gourmandise D’élo  Choux ronds à la patate douce
• Virginie du blog Ça ne sent pas le brulé là
• Loubna du site Cuisine Test avec Parmentier végétarien de patates douces
• Assia du blog Gourmandise Assia avec Purée de potimarron patate douce au lait de coco
• Ilhem du blog Les délices de Kenza avec Soupe de patate douce
• Christine du blog Pause Nature  avec Quenelles de patate douce et farine de sarrasin
• Meriam du blog La casbah des délices avec Petits pains briochés à la patate douce
• Le blog Gourmand et Bio avec Chapon farci aux patates douces, pommes, échalotes et châtaignes
• Marion du blog Marmotte cuisine… veggie! avec Gaufres salées à la patate douce
• Sofia du blog So cuisine avec frites de patate douce

Je participe au défi la patate douce de Noël avec Louisiane et Vanessa pour le Calendrier de l’Avant Gourmand 2019.

Summary

Recipe Name

Gratin de patate douce à l'antillaise

Famoh

Published On

2019-12-03

Preparation Time

20 minutes

Cook Time

60 minutes

Total Time

1 heure 20

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