so pear cake

Cake way too easy pear.

The way pear cake is a gourmet recipe that will allow you to use fresh pears or syrup.

Fans of this fruit will appreciate.

INGRÉDIENTS:

Génoise:

• 4 oeufs
• 100g de sucre en poudre
• 100g de farine
• 1 teaspoon & rsquo; vanilla flavor

Crème diplomate:

• 50cl de lait
• 2 egg yolks
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 gousse de vanille
• 30cl de crème liquide

Garniture:

1 boîte de poires en sirop

des amandes effilées

PREPARATION:

Crème pâtissière:

• Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2.
• Dans un récipient, mélanger les jaunes d’œufs, le sucre ainsi que le maïzena.
• Dès que le lait est chaud, retirer la gousse de vanille et le verser sur la préparation. Mélanger et reverser le tout dans la casserole.
• Remettre la préparation à chauffer et faire épaissir afin d’obtenir une crème.
• Laisser refroidir totalement et réserver.

Génoise:

• Dans la cuve du robot, fouetter les œufs avec le sucre en poudre ainsi que l’arôme vanille afin que votre préparation triple de volume.
• Ajouter la farine et mélanger rapidement au fouet.
• Verser votre pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
• Let the sponge cake cool.

Montage:

• Assemble the cream chantilly, take a part that you will keep in the fridge; the rest you mix it with the pastry cream delicately. You get a diplomat cream.
• Cut 2 squares of sponge cake on the baking sheet.
• Deposit the 1 square in a pastry setting, on a presentation dish, and soak it in the pear syrup using a brush.
• Garnish with diplomat cream and spread evenly.
• Place pears cut into pieces.
• Cover with diplomat cream.
• Soak the 2nd square of sponge cake with the syrup and place it on the cream.
• Cover with diplomat cream.
• Put your cake at minimum costs 2 heures.
• Unmould by removing the frame.
• Décorer votre poirier avec des amandes effilées tout autour du gâteau et pochez le reste de chantilly sur le dessus.

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