Concours spécial bloggeurs
◊ Des recettes en folie ◊
Zoals jullie weten doe ik mee aan de wedstrijd georganiseerd door mijn partner EMB’ALIM DECO, die bestaat uit creëren 1 recette imposée par semaine et dans un moule de la marque, qui est également imposé.
Le concours va durer 6 semaines.
Chaque semaine la recette est publiée sur Facebook.
De winnaar van deze EMB’ALIM DECO-wedstrijd is degene die het maximale aantal likes krijgt voor zijn recept. (ou ses recettes!)
♥Pour liker ma recette c’est ici ♥
********Recette n°3 Gâteau Ardéchois********
Le gâteau Ardéchois est réalisé à base de crème de marrons et je peux vous dire que çà donne un très bon goût.
Si vous aimez la crème de marrons, alors foncez sans tarder pour réaliser cette recette!
Ce que j’ai de plus beaucoup aimé, c’est ce côté moelleux, légèrement humide que garde le gâteau.
Alors avec le glaçage miroir au chocolat je ne vous dis même pas!
INGREDIENTS:
Pour le gâteau:
100g de farine
100g de beurre ramolli
70g de sucre
200g de crème de marrons vanillée
1/2 càc de levure chimique
2 œufs
Pour le glaçage miroir:
10cl d’eau
10cl de lait
25g de cacao en poudre non sucrée
150g de sucre
2g d’agar-agar
1 moule à gâteau Emb’Alim Déco
PREPARATION DU GÂTEAU:
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un récipient, mélanger les œufs avec le sucre.
Ajouter le beurre et mélanger.
Ajouter la crème de marrons vanillée et bien mélanger.
Verser la farine avec la levure chimique et bien mélanger afin d’obtenir une pâte bien lisse.
Transvaser votre préparation dans le moule (si vous utilisez un moule métallique penser à bien beurrer avant)
Enfourner pendant 20-25 minutes à 180°C.
Laisser complètement refroidir.
PREPARATION DU GLACAGE MIROIR AU CHOCOLAT:
Dans une casserole verser tous les ingrédients et bien mélanger afin de ne pas avoir de grumeaux.
Faire chauffer tout en remuant jusqu’à ébullition. Stopper la cuisson et continuer à mélanger jusqu’à ce que le mélange commence à légèrement épaissir.
je n’ai pas de thermomètre de cuisson (enfin pas encore…) et je me suis basé sur la texture et le poids de mon fouet dans la sauce chocolat.
En refroidissant le glaçage va progressivement s’épaissir et à ce moment-là, déposer votre gâteau sur une grille avec un plateau en dessous, et verser le glaçage au milieu du gâteau.
Au moment de couler le glaçage, le faire rapidement car il va commencer à se figer.
Le glaçage va naturellement s’étaler sur tout votre gâteau.
Récupérer du glaçage sur le plateau pour faire rapidement des raccords.
Laisser tranquillement le glaçage se figer et garder sa brillance.
Délicatement déposer le gâteau Ardéchois sur un plat de présentation.
Voilà, votre gâteau Ardéchois au miroir chocolat est prêt.
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