Confiture de noix de coco

Confiture de noix de coco parfumée au citron vert et à la cannelle.

Il me tentait depuis quelque temps d’essayer la recette de la confiture de noix de coco.

Je craignais le résultat car je voulais utiliser de la noix de coco râpée du commerce et non de la noix de coco fraîche.

Eh oui, car j’aurais dû couper en 2 la noix de coco, l’évider de sa chair succulente, la râpée et franchement l’envie n’y était pas.

I remember a delicious jam made from fresh coconut and I wanted to achieve the same result with store-bought dehydrated coconut..

Franchement, I am not disappointed with my test and the result obtained gives me a pleasantly flavored jam with just the right amount of sugar.

Car je ne supporte pas que le sucre l’emporte sur le goût.

Alors il ne faut pas s’attendre à avoir une confiture qui s’étale comme c’est le cas avec les autres fruits mais vous aurez plutôt un côté un peu granuleux tendre.

Ensuite rien ne vous empêche d’ajouter un peu de lait concentré si vraiment vous recherchez le côté crémeux.

Pour ma part cette confiture de noix de coco est délicieuse ainsi, parfumée au citron vert et à la cannelle.

I also used the cinnamon provided as part of my partnership with Organic Dried Fruits and Spices..

Je profite de cet article pour vous rappeler qu’en ce moment se déroule le défi culinaire #12 organized by Florine and of which I am the godmother; le thème que j’ai choisi est la noix de coco.

Alors sachez que ce défi est ouvert à toutes les personnes qui aime cuisiner et qui ont envie de partager leurs idées culinaires.

N’hésitez pas, bloggers and non-bloggers, do us/yourself a favor and suggest a coconut-based recipe. Pour vous inscrire c’est ici.