Author Archives : famoh

Plats

Riz au poulet et champignon

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Parmi toutes les viandes que j’aime cuisiner, j’ai une préférence pour le poulet. Pourquoi? Parce qu’il se cuit vite!!! Et en plus profiter du bouillon ou de la sauce de ma viande, pour

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Croquets algériens

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J’ai découvert que récemment les croquets algériens. J’en avais déjà mangé à d’autres occasions (pas forcément algérien) mais le goût ne m’avait pas marqué. Suite à un voyage en Algérie, mon mari est revenu avec ce gâteau. A ma première bouchée, j’ai été conquise! Ce goût est délicieux et vraiment incomparable par rapport à tout ce que j’avais mangé auparavant.…

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Triangles aux amandes

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Quand je reçois, pour accompagner un bon verre de thé à la menthe, je fais des triangles aux amandes, appelé aussi “briouates”. Ce sont des feuilles de brick farci d’amandes et qui ont une forme de triangle ou de cigare. Alors généralement, lorsque vous proposez ce type de dessert, ça fait son effet. Déjà visuellement ç’est plaisant et lorsqu’il arrive…

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Gâteaux

Soleil feuilletée à la crème d’amandes

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Bonjour, Pâte feuillée, pâte feuilletée, pâte feuilletée!!!! j’aime travailler la farine pour en faire une pâte et le défi personnel que j’aimerais réussir c’est la pâte feuilletée. Bon, je pense que beaucoup sont comme moi et ont tenté de s’y mettre mais j’ai beau essayer et essayer je n’ai pas le résultat voulu. Je m’accroche, je ne compte pas laisser tomber.…

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Boulange

Bokit farci

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La bokit est une spécialité antillaise, son gout est incomparable. La bokit peut se manger tel quel, être garni et peut également servir d’accompagnement. Si vous n’y avez jamais goûté, je pense vraiment que vous risquez de louper quelque chose. La bokit est un pain qui ressemble aux fricassés tunisien (peut-être sont-ils cousins?). C’est un pain qui se frit plutôt que se…

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Tartes

Tarte amandine aux pommes

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Tout d’abord je vous souhaite une très belle année 2015, qu’elle vous garde en bonne santé et vous comble de bonheur! Ce qui est bien avec cette tarte amandine c’est

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Sablés, Cookies, muffins

Cookies aux pépites de chocolat

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Les cookies sont des biscuits que j’achète habituellement et je me suis décidé à les faire. Honnêtement, je le verrais plus de la même façon quand je ferais mes courses. LE VRAI cookies est croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

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