bûche tropicale coco ananas

Bûche tropicale coco ananas

Bûche tropicale coco ananas aux saveurs exotiques.

Si vous aimez le lait de coco et l’ananas, alors vous allez apprécier ma bûche tropicale au lait de coco ananas qui va vous amener des saveurs exotiques.

bûche tropicale coco ananas

J’ai utilisée la recette de ma génoise indémodable et facile à réaliser ainsi qu’une crème pâtissière au lait de coco.

bûche tropicale coco ananas

La crème est très douce et l’ajout de l’ananas caramélisé rend le tout gourmand.

bûche tropicale coco ananas

5.0 from 3 reviews
Bûche tropicale coco ananas
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Serves: 40 minutes
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • Génoise:
  • 4 œufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g de farine
  • 1 cuillère à café d'arôme vanille
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • Crème au lait de coco:
  • 40cl de lait de coco
  • 2 jaunes d'œufs
  • 60g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • un peu d'arôme vanille
  • un peu de zeste de citron
  • 1boîte d'ananas en morceaux
Instructions
  1. Crème au lait de coco:
  2. Faire chauffer le lait de coco.
  3. Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et bien faire blanchir le tout.
  4. Ajouter l'arôme vanille ainsi que le zeste de citron et mélanger.
  5. Ajouter la maïzena dans la préparation et bien mélanger le tout.
  6. Verser progressivement le lait de coco chaud et mélanger avec un fouet.
  7. Reverser dans la casserole, faire chauffer, mélanger avec un fouet et poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement de la crème.
  8. Stopper la cuisson et laisser refroidir.
  9. Génoise:
  10. Fouetter les œufs, le sucre en poudre ainsi que l'arôme vanille; la préparation doit doubler de volume.
  11. Ajouter progressivement la farine avec la levure et mélanger délicatement.
  12. Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  13. Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
  14. Dès la sortie du four, déposer la génoise avec sa feuille de cuisson sur un torchon bien humide et laisser refroidir.
  15. Faire caraméliser les morceaux d'ananas.
  16. Etaler de la crème au lait de coco sur la génoise.
  17. Rouler votre bûche.
  18. Saupoudrer de sucre glace.
  19. Décorer avec des morceaux d'ananas caramélisées.

bûche tropicale coco ananas

Je participe au défi Fêtons un Noël antillais avec Natalia et Céline pour le Calendrier de l’Avant Gourmand 2019.

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Bûche tropicale coco ananas
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5 Comments

  • Catalina 5 décembre 2019 at 9:13

    très bonne idée cette crème au lait de coco, je retiens
    bisous

    Reply
  • Natalia 5 décembre 2019 at 12:36

    J’aime beaucoup les bûches roulées. En plus, ce sont des parfums que j’adore. Bravo Fabienne !
    Bisous

    Reply
  • Amour de cuisine 6 décembre 2019 at 5:25

    yum yum, un délice

    Reply
  • Louise 9 décembre 2019 at 5:39

    Ce que j’aime, c’est que vous détaillez vraiment les recettes, ce qui les rend plus simples à reproduire. Je n’ai jamais essayé la buche avec de l’ananas, mais je vais me laisser tenter 🙂

    Reply
    • Famoh 11 janvier 2020 at 12:55

      Merci Louise pour votre gentil message! 🙂

      Reply

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