La tarte crabe poivron des fêtes.
J’aime beaucoup la tarte crabe et pour la changer un peu je lui ai rajouté des lamelles de poivrons rouges; elle sera encore plus meilleure si vous ajoutez un petit morceau de piment antillais mixé mais pour ma part j’ai du m’en privé pour mes enfants.
Cette tarte est réalisable en format familial ou individuel, but in any case it will be unanimous!
Tarte crabe poivron
2016-12-11 06:55:09
Prep Time
35 min
Cook Time
30 min
Pâte brisée
- 300g de farine
- 125g de beurre ramolli
- 1/2 càc de sel
- eau froide
Béchamel
- 1 càs de beurre
- 1 càs 1/2 de farine
- 300ml de lait froid
- sel, poivre
- 2 boîtes de miettes de crabe
- 1 oignon
- 1 petit poivron rouge
- 1 œuf
- 1/2 càc de curcuma
- 1/2 càc de paprika
Préparation de la pâte brisée
- Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et ajouter le beurre.
- Mélanger pour avoir une préparation sableuse.
- Ajouter de l'eau froide et rassembler jusqu'à obtenir une pâte qui se tient.
- L'envelopper dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur.
Préparation de la béchamel
- Dans une casserole, faire chauffer le beurre.
- Ajouter ensuite la farine et mélanger jusqu’à absorption de la farine et que la boule de pâte obtenue se décolle de la paroi de votre casserole. (rajouter de la farine si nécessaire tout dépend de son pouvoir d’absorption).
- Verser le lait et bien remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réserver.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Reprendre votre pâte brisée, l'étaler et foncer un moule à tarte.
- Placer le moule au réfrigérateur.
- Ciseler l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
- Epépiner et découper en fines lamelles le poivron; mélanger avec l'oignon et faire cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter les miettes de crabe bien essorés, le curcuma, le paprika et faire revenir le tout pendant 5 minutes.
- Saler, poivrer.
- Ajouter la béchamel ainsi que l'œuf et bien mélanger le tout.
- Rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Verser la préparation sur la pâte brisée et enfourner pendant 30 minutes à 180°C.
Adapted from Famoh
Adapted from Famoh
Famoh - Simple and easy recipe blog https://famoh.net/
I really liked how easy it was to prepare the crab pie., there is a little extra that I added which will not prevent children from eating it (both acras and pie) it’s VEGETARIAN PEPPER.
We WEST INDIAN (Martinique) we use it a lot in our kitchen. It is now found in mainland France in Chinese or West Indian or exotic grocery stores in Paris or other large cities.. It's a CHILI PEPPER not a PEPPER. It PERFUMES a lot without feeling the burn of normal pepper. It can even be cultivated, take it ripe, rouge, and make it dried, then collect the seeds, and plant in a big pot, because it makes a beautiful shrub. Search on INTERNET. You and your children will be delighted with the result. A bientôt.
Hello Jean-Pierre, thank you for your message. I know vegetarian chili well which gives a lot of taste and flavor to dishes. Glad you liked my recipe.
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