Pain pita sans levure

Je me suis lancé dans la confection du pain pita et après plusieurs échecs je préfère laisser tomber. Le pain refuse de gonfler.

Je ne suis pourtant pas facile à impressionner mais là ce pain pita m’a eu! Le gonflé!

I had decided to capitulate until I came across the Fatima Cook and Goute website which offers pita bread sans levure.

I tested the recipe without high hopes and there... great! … that works! Les pains ont pratiquement bien gonflé.

Pour moi, c’est bon, j’ai enfin réussi les pains pita, je peux passer à autre chose.

Je n’ai rien changé à la recette, alors je vous mets l’identique; la seule modification apportée est que j’ai mis de l’huile aromatisée à l’ail et à la coriandre sur les pains pita.

INGREDIENTS: (pour 6 pains)

300g of flour fluid Farin’Up

22 à 25 cl d’eau tiède (et oui car tout dépend de la qualité d’absorption de votre farine)

1 càc de sel

Huile aromatisée: mixer de l’huile olive ou autre avec 1 gousse d’ail, du sel et un peu de coriandre

PREPARATION:

Dans un récipient, verser la farine, le sel et ajouter l’eau; mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien souple.

Soit vous divisez votre pâte en 6 boules que vous allez recouvrir d’un torchon comme Fatima ou alors vous prélevez un morceau de pâte au fur et à mesure de la cuisson comme moi.

Farinez votre plan de travail et étalez votre morceau de pâte pas trop finement.

Préchauffer une poêle sans ajout de matière grasse.

Déposez votre pâte et la faire cuire 30 secondes sur chaque face jusqu’à ce que votre pain soit gonflé et un peu doré.

Déposé votre pain pita sur un plat et badigeonné d’huile aromatisée à l’ail et coriandre.

Continuer la cuisson des autres boules de pâte.

Voilà, vos pains pita sont prêts.

Recette réalisée en partenariat avec: