Mon pain italien facile.
Je ne sais pas pour vous mais moi je trouve que le pain italien c’est excellent.
I never really had the idea of making this bread but I recently bought a sandwich made from Italian bread and I simply enjoyed it.
Et et là je me suis dit qu’il faut absolument que je teste le pain italien.
Finalement ce n’est pas si difficile que ça, what takes a lot of time is kneading the bread dough because it is absolutely necessary to knead this dough for 10 bonnes minutes.
C’est ce qui permet je pense à ce pain de pouvoir garder cette blancheur au niveau de la mie.
J’ai cuit 2 Italian bread baguettes and I made individual rolls but I, by negligence, left a little too brown! But that didn’t take away any of their softness.
I recently had an assistant in my kitchen who helps me a lot because I recently treated myself to a pastry robot.. 🙂 Mine de rien le gain de temps que ça apporte n’est pas négligeable! 😉
- 500g de farine
- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure boulanger déshydrater
- des graines de nigels
- Mélanger la levure avec une pincée de sucre ainsi qu'un peu d'eau et laisser réagir 5 minutes.
- Mélanger le sucre avec un peu d'eau et réserver.
- Dans un récipient, mélanger la farine avec le sel et l'huile d'olive.
- Ajouter le sucre dilué et mélanger.
- Ajouter la levure et mélanger.
- Verser progressivement de l'eau et commencer à pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Pétrir cette pâte pendant 10 minutes.
- Laisser lever dans un endroit tiède.
- Reprendre la pâte et la dégazer.
- Diviser la pâte pour former des baguettes ou des petits pains.
- Etaler une boule de pâte en forme rectangle et la rouler en diagonale.
- Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou sur une plaque à baguette.
- Badigeonner d'eau vos pains et parsemer de graines de nigels.
- Laisser lever 30 minutes.
- Enfourner pendant 20 minutes à 180°C.
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