Depuis mon enfance, je consomme les haricots rouges façon créole et même devenue adulte je n’ai pas changé; cette manière de cuisiner les haricots rouges est très bonne.
J’ai testé d’autres façons de les cuisiner mais je reviens toujours à celle que j’apprécie.
Avec cette recette je participe au défi culinaire passe-plat entre amis #3, créer par Mamou & Co et dont le thème est: Cuisine d’ici et d’ailleurs.
Pour ce nouveau défi la marraine est Maman…ça déborde!
Le principe est de réaliser la recette d’un autre blogueur en rapport avec le thème bien sur et citer notre source.
Pour ma part, je me suis inspirée du blog de Passion culinaire by Minouchka avec sa recette de lentilles façon créole.
J’ai apporté ma touche en choisissant des haricots rouges.
INGREDIENTS:
1 boîte de haricots rouges en conserves
des lardinettes de dinde halal ( à vous d’ajuster la quantité que vous aimez)
1 oignon
1 gousse d’ail
1 feuille de laurier
1 càc de curcuma
sel, poivre
PREPARATION:
Découper l’oignon en lamelles, les faire revenir dans une marmite avec un peu d’huile.
Ajouter l’ail râpé ou écrasé, le sel, le poivre et le curcuma. Mélanger.
Ajouter les lardinettes, la feuille de laurier et faire revenir pendant 2 minutes.
Egoutter et laver les haricots rouges, les verser dans la marmite.
Verser un verre d’eau, mélanger, couvrir et faire cuire pendant 25 minutes.
Rectifier l’assaisonnement.
Voilà, vos haricots rouges façon créole sont prêts.
Proposition: garder une petite part de lardinettes, les faire sauter dans une poêle avec du curcuma et les déposer sur les haricots rouges au moment de servir.
Je n’ai pas l’habitude du tout de manger des haricots rouges (pour faire clair, je crois qu’à part dans un chili une fois, je n’en ai pratiquement jamais mangé !!) et ta façon de les cuisiner m’intéresse beaucoup, surtout si tu me dis que tu en as essayé plein et que tu reviens toujours à la même, c’est un signe !! 😉 Merci beaucoup Fabienne pour cette recette que je note de suite dans mes petits carnets 🙂 Bises et bonne journée
Hello Corinne,
خوشی ہے کہ آپ کو میرا نسخہ پسند ہے, quand tu l’essaiera dits moi ce que tu en pense.
Bise et à bientôt.
سرخ پھلیاں پکانے کا ایک بہت عمدہ طریقہ ! جلد از جلد تجربہ کیا جائے. Bonne soirée
Merci, اگر آپ ہدایت کی کوشش کرتے ہیں تو مجھے بتائیں کہ آپ کیا سوچتے ہیں, اس سے مجھے خوشی ہوگی.
Bonne soirée.
ری یونین سے تھوڑا سا ہیلو جہاں ہم آپ کی طرح سرخ پھلیاں پکاتے ہیں, تاہم بے پتی کے بغیر اور بیکن بہت اختیاری ہے! ہم اس طرح زیادہ تر پھلیاں بناتے ہیں (lentilles, کیپ مٹر, سرخ پھلیاں… تازہ یا ڈبے میں بند) جسے ہم عام طور پر "اناج" کہتے ہیں اور جس میں چاول ، سالن اور روگیل ہوتے ہیں.
میں نہیں جانتا تھا کہ ان کی کسی اور طرح سے تعریف کیسے کی جائے۔!
اس کو شیئر کرنے کے لئے آپ کا شکریہ۔!
ہیلو سیسیل “وہ یا ہوا? یہ وہی ہے جو میں ری یونینیز زبان کے بارے میں جانتا ہوں!
میں واقعی میں ری یونینیز کھانے کی تعریف کرتا ہوں کیونکہ یہ ویسٹ انڈیز کے بہت قریب ہے۔. اور ہماری قومی ڈش جو کولمبو ہے آپ کے ملک میں ماسال کہا جاتا ہے۔ (اگر میں غلط ہوں تو مجھے درست کریں!)
آپ کے پیغام کا شکریہ اور جلد ہی ملیں گے. Bise.
جلد سے جلد کوشش کرنے کے لئے ہمممم, آپ کا شکریہ اور ہفتے کے آخر میں اچھا گزرا
آپ کا شکریہ کاتالینا, آپ کے ساتھ بھی ایک اچھا ویک اینڈ ہے.
میں یہ پھلیاں کیسے چاہتا ہوں !! Bises
لہذا میرا مشورہ ہے کہ آپ میری ترکیب آزمائیں اور مجھے ایمانداری کے ساتھ بتائیں کہ آپ اس کے بارے میں کیا سوچتے ہیں۔; بوسے اور جلد ہی ملیں گے.
اس خیال کے لیے شکریہ ! میں واقعی کبھی نہیں جانتا ہوں کہ سرخ پھلیاں کیسے کھائیں سوائے مرچ کون کارن کے علاوہ. مجھے لگتا ہے کہ میں آپ کا نسخہ آزماؤں گا !
یہ سچ ہے کہ یہ مرچ کی تبدیلی ہے, اور آپ انہیں روٹی کے ساتھ کھا سکتے ہیں یا ان کے ساتھ تھائی چاول لے سکتے ہیں. Bise.
یہ بہت اچھا لگتا ہے, صرف ایک مسئلہ یہ ہے کہ لفظ "ریڈ بین" مسٹر کے پیٹ کو خوفزدہ کرتا ہے !! ہاہاہاہا !!
اور وہاں میں کہتا ہوں: مسٹر کے لئے بدتر وقت, سولو سرخ پھلیاں!
ایک ہی وقت میں اس ڈش کی پرکشش بو اسے لالچ دے سکتی ہے!
A bientôt.
[…] ویسٹ انڈین ریڈ پھلیاں, haricots rouges façon créole, پھلیاں کے ساتھ سیاہ پھلیاں […]