Gâteau très citronné

Mon gâteau très citronné.

Je vous avais promis une recette en utilisant le lemon curd réalisé au micro onde et me voici avec mon gâteau très citronné.

Je raffole du citron tant sucré que salé mais d’intégrer du lemon curd dans la pâte à gâteau vous donne réellement le vrai gout du citron.

Et pour sublimer ce gâteau je l’ai recouvert d’un glaçage préparé avec du jus de citron; quand je vous dis que je raffole du citron! 🙂

A peine le gâteau découpé il n’en restait que des miettes.

Gâteau très citronné

2017-02-04 15:25:07

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Prep Time

20 min

Cook Time

35 min

Total Time

55 min

Prep Time

20 min

Cook Time

35 min

Total Time

55 min

Ingredients

1. 3 œufs
2. 300g de farine
3. 150g de sucre
4. 100g de beurre ramolli
5. 1 sachet de levure chimique
6. 4 cuillère à soupe de lemon curd

Pour le glaçage

1. le jus d'1 citron
2. du sucre glace

Instructions

1. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
2. Ajouter le beurre et mélanger.
3. Ajouter la farine ainsi que la levure chimique et mélanger.
4. Ajouter le lemon curd et bien mélanger le tout.
5. Verser votre préparation dans un moule beurré et enfourner pendant 35 minutes à 180°C.
6. Laisser refroidir avant de démouler votre gâteau sur un plat de présentation.

Préparation du glaçage

1. Dans un bol, mélanger le jus de citron avec du sucre glace jusqu'à obtenir une pâte épaisse, pas trop liquide mais légèrement coulante.
2. Verser le glaçage sur votre gâteau et le laisser couler naturellement pour napper votre gâteau.
3. Laisser le glaçage durcir avant de découper.

Notes

1. Très bonne dégustation!

By Fabienne

Adapted from Famoh

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