Gâteau moelleux à l’amande

Délicieux gâteau moelleux à l’amande.

Je vous avais promis un gâteau lors de mon essai culinaire du lait d’amande maison, il me restait des amandes broyées conservées.

Chose promise, chose due, voici le résultat.

Ces amandes broyées ont donné un excellent goût d’amande au gâteau et le résultat est plus que satisfaisant.

Cela n’a pas du tout alourdi la pâte, bien au contraire, le gâteau est d’un moelleux à croquer!

Bien sûr, si vous n’avez pas d’amandes broyées qui vous restes, il est tout à fait possible d’utiliser de la poudre d’amande.

Et d’ailleurs il a eu un tel succès qu’il n’a survécu que le temps d’un goûter.

Gâteau moelleux à l'amande

2016-03-16 06:10:18

Serves 6

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Prep Time

10 min

Cook Time

25 min

Total Time

35 min

Prep Time

10 min

Cook Time

25 min

Total Time

35 min

Ingredients

1. 2 œufs
2. 200g de farine
3. 100g de sucre
4. 75g de beurre ramolli
5. 3 càs d'amandes broyées ou en poudre
6. 1 càc de levure chimique

Instructions

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre afin de faire blanchir le tout.
3. Ajouter le beurre et mélanger.
4. Verser la farine progressivement et mélanger.
5. Ajouter les amandes broyées ainsi que la levure chimique et mélanger.
6. Verser votre préparation dans un moule beurré et enfourner pendant 25 minutes à 180°C.
7. Laisser refroidir avant de démouler.
8. Déguster.

By Fabienne

Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises Orientale

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