Il me tentait depuis quelque temps d’essayer la recette de la confiture de noix de coco.
Je craignais le résultat car je voulais utiliser de la noix de coco râpée du commerce et non de la noix de coco fraîche.
Eh oui, car j’aurais dû couper en 2 la noix de coco, l’évider de sa chair succulente, la râpée et franchement l’envie n’y était pas.
Je garde en mémoire une délicieuse confiture faite à base de coco fraîche et je voulais réussir à avoir le même résultat avec la noix de coco déshydratée du commerce.
Franchement, je ne suis pas déçu de mon essai et le résultat obtenu me donne une confiture agréablement parfumée avec juste ce qu’il faut en sucre.
Car je ne supporte pas que le sucre l’emporte sur le goût.
Alors il ne faut pas s’attendre à avoir une confiture qui s’étale comme c’est le cas avec les autres fruits mais vous aurez plutôt un côté un peu granuleux tendre.
Ensuite rien ne vous empêche d’ajouter un peu de lait concentré si vraiment vous recherchez le côté crémeux.
Pour ma part cette confiture de noix de coco est délicieuse ainsi, parfumée au citron vert et à la cannelle.
J’ai d’ailleurs utilisé la cannelle fournie dans le cadre de mon partenariat avec Fruits secs et épices bio.
Je profite de cet article pour vous rappeler qu’en ce moment se déroule le défi culinaire #12 organisé par Florine et dont je suis la marraine; le thème que j’ai choisi est la noix de coco.
Alors sachez que ce défi est ouvert à toutes les personnes qui aime cuisiner et qui ont envie de partager leurs idées culinaires.
N’hésitez pas, bloggeurs et non bloggeurs faites nous/vous plaisir et proposez une recette à base de noix de coco. Pour vous inscrire c’est ici.
Une délicieuse pizza à la viande hachée façon maison avec cette recette simple et savoureuse.…
Les mini cakes surprise au lemon curd, un délice cuit à la perfection avec le…
Gâteau Marbré Décadent : L'Harmonie Parfaite du Chocolat et de la Vanille, Couronnée d'un Glaçage…
View Comments
cuire cette confiture 30 minutes me paraît vraiment très long l'eau a été absorbée immédiatement et je crains de brûler la masse j'ai déjà rajouté de l'eau et elle a de nouveau été absorbée très rapidement que dois-je faire ?
Bonjour Simone,
la cuisson doit se faire à feu doux et dans mon article je dit bien que "normalement 30 minutes suffisent" mais ensuite tout dépend de la qualité de la noix de coco râpée, certaines peuvent absorber plus vite que d'autre.
Je pense que à ce stade ce n'est plus la peine de rajouter d'eau, soit votre noix de coco s'est liée pour devenir une confiture soit il faudrait peut être essayer une autre marque.
Je suis à votre disposition Simone, bien à vous. :)
Fabienne.
Bonjour,
Peut-on réaliser cette recette avec de la noix de coco déshydratée? si non avez-vous une recette qui fonctionne avec la noix de coco déshydratée.
Merci
Bonjour,
Oui bien sûr et c'est d'ailleurs la noix de coco déshydratées du commerce que j'ai utilisé! Si il vous faut d'autres informations n'hésitez pas :)
merci pour cette recette,
je vais la faire .
bonne fin de journée!
Avec plaisir et n'hésitez pas à me faire le retour! :)
Bonjour
Peut on faire cette recette avec de la noix de coco fraîche ? Cordialement
Oui bien sûr!
Merci de votre réponse je teste tout à l heure !
Moi qui adore la coco, cette recette me fait de l'œil !! Par contre pas de citron vert, puis je le remplacer et si oui par quoi ? J'envisage de prendre de la vanille à la place de la cannelle, qu'en pensez vous ? Merci beaucoup et bon dimanche à vous !
Bonjour Nathalie, یہ مکمل طور پر ممکن ہے کہ کوئی جوش شامل نہ کیا جائے اور آپ دار چینی کو ونیلا سے بدل سکتے ہیں۔.
اگر آپ کو یہ پسند آیا تو مجھے بتائیں! Bonne soirée. :)
ہیلو اور اس نسخہ کے لیے آپ کا شکریہ، مجھے ناریل بہت پسند ہے، میں بہت آزمایا ہوا ہوں۔ !! Mais c'est possible de se passer de zeste ? اور میں دار چینی کو ونیلا سے بدل سکتا ہوں۔ ? شام بخیر !
Bonjour Nathalie, یہ مکمل طور پر ممکن ہے کہ کوئی جوش شامل نہ کیا جائے اور آپ دار چینی کو ونیلا سے بدل سکتے ہیں۔. اگر آپ کو یہ پسند آیا تو مجھے بتائیں! Bonne soirée. :)
ہیلو اور جواب کے لیے آپ کا شکریہ !
J'ai commencé c'est parti, آپ نے کتنے برتن بھرے؟ ? J'ai mis moitié sucre de canne moitié muscovado, اس نے مجھے آزمایا، ہم دیکھیں گے۔ ! اس وقت میں نے اپنے برتنوں کو جراثیم سے پاک کر دیا ہے۔, j'en ai pris 3. Affaire à suivre...!!!
اور وہ وہاں ایک برتن میں ہے۔, les 3 تھوڑا سا دبانے سے (j'espère ne pas avoir fait de bêtise en faisant cela ! ). J'ai opté pour un ajout afin de la rendre plus crémeuse et j'ai donc ajouté de la crème de coco pour rester dans le thème ! C'est très très bon mais je n'ai pas de point de comparaison niveau goût, پھر شک میں, میں بلکہ کامیاب کہوں گا۔ ! اس دریافت کے لیے ایک بار پھر شکریہ, یہ فریج میں کتنی دیر تک رہتا ہے؟ ? Mon compagnon n'est pas fan de confiture donc va pas falloir que je traine pour la manger ou la faire découvrir aux collègues par exemple ! Bon week-end
Bonjour Nathalie, آپ کی ترکیب کی واپسی کے لیے آپ کا شکریہ اور خوشی ہے کہ یہ آپ کے لیے زیادہ ہے۔. سے زیادہ نہیں تحفظ کے لئے 3 ریفریجریٹر میں دن یا اگر آپ کے پاس بہت کچھ باقی ہے تو منجمد کریں۔.