Bûche Mont Blanc

La bûche Mont Blanc antillaise.

Je vous propose une recette antillaise délicieusement gourmande et très facile à préparé.

Appelé généralement Mont Blanc, ce gâteau est une génoise garnie d’une crème à la noix de coco et de noix de coco en poudre.

Le tout est un délice en bouche!

Et j’ai voulue lui donner cette forme de bûche qui s’adapte bien pour ces fêtes de fin d’année.

La bûche Mont Blanc peut très bien se préparer la veille et se garder au frais jusqu’au moment de servir.

Avec Sandstyle du blog Les Délices de Sandstyle et Ninou du blog Recettes Piémontaises nous participons au Calendrier de l’Avent Gourmand 2017 du site Recette de.

Le thème d’aujourd’hui est: Noël sous les cocotiers.

Bûche Mont Blanc

2017-12-15 19:26:18

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Prep Time

35 min

Cook Time

25 min

Prep Time

35 min

Cook Time

25 min

Génoise

Crème de noix de coco

Déco

Crème de noix de coco

Faire chauffer le lait de coco.
Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et bien faire blanchir le tout.
Ajouter l'arôme vanille ainsi que le zeste de citron et mélanger.
A part mélanger le lait demi-écrémé avec la maïzena et verser dans la préparation œufs/sucre.
Bien mélanger le tout.
Verser progressivement le lait de coco chaud et mélanger avec un fouet.
Reverser dans la casserole, faire chauffer, mélanger avec un fouet et poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement de la crème.
Stopper la cuisson et laisser refroidir.

Génoise

Fouetter les œufs avec le sucre ainsi que l'arôme vanille pendant 10 minutes (l'aide d'un batteur électrique ou d'un robot vous sera très utile)
Au bout de 10 minutes votre préparation aura triplé de volume.
Ajouter en 3 fois la farine ainsi que la maïzena mélangée à la levure chimique; vous aider d'une spatule ou d'un fouet mais mélanger très rapidement.
Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, étaler uniformément et enfourner pendant 10 minutes à 180°C dans un four préalablement chauffé.
Pendant ce temps préparer un torchon bien humide que vous allez étaler bien à plat.
Dès la fin de la cuisson de votre génoise la déposer avec sa feuille de cuisson immédiatement sur le torchon humide et laisser refroidir.

Montage

Déco

Notes

By Fabienne

Famoh - فیبینی کر کھانا بلاگ اور ترکیبیں HTTPS://famoh.net/

Je participe également au défi Ne bûchons pas pour Noël.

Famoh

Laure-Anne says:
24 June 2018 at 2:43 PM
J’ai eu l’honneur de goûter cette recette. Un aller simple direction la Guadeloupe en un coup de cuillère, léger et gourmand.. un régal !
آپ کا شکریہ Fabienne !!
- Famoh says:
  2 July 2018 at 6:52 AM
  Coucou Laure-Anne, merci pour ton retour et ravie que ma recette te plaise. Bisous. :)