Voici ma participation pour le défi culinaire #12 organisé par Florine du blog Ma petite cuisine gourmande et dont je suis la marraine. Le thème que j’ai choisi est la noix de coco et il m’a été très difficile de faire un choix sur la recette et finalement j’ai décidé de réaliser la tarte noix de coco.

C’est une tarte antillaise à la délicieuse crème de noix de coco qui se mange avec délice et très simple à réaliser.

A peine poser sur la table, ma famille s’en est emparé et a disparu!

Pour réaliser ma tarte noix de coco, j’ai utilisé ma pâte sucrée très facile à faire et la confiture de noix de coco récemment cuisinée.

Je vous rappelle que ce défi culinaire est ouvert à tout le monde, qu’il vous suffit de réaliser une recette à base de noix de coco (râpé, confit, lait,…) et de  publier la recette sur votre blog en me prévenant bien sûr :)!

Vous avez jusqu’au lundi 25 janvier 2016 minuit pour publier votre recette.

Défi culinaire #12

 

 

 

Tarte noix de coco
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Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Total Time
50 min
Pâte sucrée
  1. 1 œuf
  2. 50g de sucre glace
  3. 100g de beurre ramolli
  4. 200g de farine
Crème
  1. 20ml de lait de coco
  2. 100g de sucre
  3. 2 œufs
  4. 3 càs de confiture de noix de coco
  5. noix de coco râpée pour la décoration
pâte sucrée
  1. Dans un saladier, fouetter l'œuf avec le sucre, ajouter le beurre et mélanger.
  2. Verser la farine, mélanger afin de rassembler le tout pour former une boule de pâte.
  3. L'envelopper dans un film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Crème
  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre afin de faire blanchir le tout.
  3. Ajouter la confiture de noix de coco et mélanger.
  4. Verser le lait de coco et mélanger.
  5. Reprendre votre pâte sucrée du réfrigérateur, l'étaler sur une feuille de papier cuisson et foncer votre moule à tarte.
  6. Verser la préparation de votre crème.
  7. Enfourner pendant 25-30 minutes à 180°C.
  8. Laisser complètement refroidir avant de découper.
  9. Saupoudrer de noix de coco toute la surface pour la déco.
Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises Orientales
https://famoh.net/

Tarte noix de coco.

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