Le crabe mis en tarte.

Voici ma tarte salée préférée et je souhaite partager la recette de ma tarte au crabe avec vous.

Délicieuse et très simple à faire, elle est présente sur ma table au moins 1 fois par semaine.

De l’accompagner à une salade en fait un repas complet.

Pour ma recette j’ai utilisé ma pâte brisée et une sauce béchamel au crabe, (que vous connaissez 🙂 ).

Tarte au crabe.

Si vous avez l’occasion de tester ma recette, ça me ferait plaisir d’avoir votre retour!

Tarte au crabe
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Prep Time
25 min
Cook Time
25 min
Total Time
50 min
Prep Time
25 min
Cook Time
25 min
Total Time
50 min
Pâte brisée
  1. 300g de farine
  2. 100g de beurre
  3. eau
  4. 1/2 càc de sel
Sauce béchamel au crabe
  1. 1 boîte de miettes de crabe
  2. 1 branche de cive ou 1 petit oignon
  3. 1 bonne cas de farine
  4. Lait
  5. Huile
  6. Sel, poivre, curcuma
Pour la finition
  1. 1 œuf
  2. du fromage râpé
Préparation de la pâte brisée
  1. Dans un récipient, mélanger la farine, le sel ainsi que le beurre, ça va devenir sableux.
  2. Verser doucement de l’eau et rassembler le tout afin d’obtenir une pâte.
  3. Envelopper votre pâte dans un film alimentaire et la placer au réfrigérateur le temps de préparer la béchamel.
Préparation de la sauce béchamel au crabe
  1. Dans une casserole, faire revenir dans un peu d’huile, l'oignon ciselé pendant 2 minutes.
  2. Ajouter la farine et bien mélanger afin d’absorber l’huile.
  3. Verser tout d’abord un peu de lait pour diluer le mélange huile-farine et ne pas avoir de grumeaux.
  4. Verser le reste de lait et faire chauffer tout en continuant à remuer afin d’épaissir votre sauce.
  5. Lorsque c’est fait, arrêter la cuisson.
  6. Ajouter les miettes de crabes bien essorées pour enlever l’excès d’eau, ainsi que le sel, le poivre et le curcuma.
  7. La chaleur de la sauce va légèrement poursuivre la cuisson et prendre le goût du crabe.
  8. Ajouter l'œuf et bien mélanger le tout.
  9. Préchauffer votre four à 180°C.
  10. Reprendre votre pâte brisée, l'étaler et foncer un moule à tarte.
  11. Verser votre sauce béchamel, étaler uniformément.
  12. Parsemer de gruyère râpé.
  13. Enfourner pendant 25 minutes à 180°C.
Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises Orientales
https://famoh.net/

 

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