La rillette de crabe créole pour prolonger l’été!

Pour prolonger les journées ensoleillées avant de plonger dans l’automne, je vous propose une petite recette antillaise qui se mange ou se grignote agréablement.

Rillette de crabe créole

La rillette de crabe créole est très simple à réaliser, alors si vous aimez le crabe et manger des petites tartines c’est la recette qu’il vous faut.

Rillette de crabe créole

Et pour apporter une touche encore plus chaude ajoutez-y un morceau de piment antillais ( à éviter pour les enfants et les personnes pas habitués à manger pimenter).  🙂

Les petits crackers qui accompagnent ma rillette sont fait maison et la recette arrive bientôt.

Rillette de crabe créole
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Prep Time
5 min
Cook Time
7 min
Total Time
12 min
Prep Time
5 min
Cook Time
7 min
Total Time
12 min
Ingredients
  1. 1 pot de ricotta (250g)
  2. 2 oignons nouveaux
  3. 1 gousse d'ail
  4. 2 boîtes de chair de crabe
  5. du persil
Instructions
  1. Ciseler les oignons nouveaux et les faire revenir dans un peu d'huile pendant 5 minutes.
  2. Ajouter la gousse d'ail dégermée et râpée; poursuivre la cuisson.
  3. Ajouter la chair de crabe égouttée, du sel, du poivre et bien mélanger le tout.
  4. Cuire pendant 2 minutes.
  5. Bien laisser refroidir votre préparation avant de la mélanger à la ricotta.
  6. Verser dans plat de présentation et placer au frais jusqu'au moment de servir.
Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises Orientales
https://famoh.net/
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