Pesto.

Pesto

La sauce pesto.

Tout le monde le connaît le pesto, tellement célèbre et tellement bon.

Chez moi il est très apprécié, surtout avec des féculents; mes enfants le dégustent avec des gnocchis, c’est un délice!

Il était quand même temps que m’y mette et que je teste ce pesto tant aimé; et aussi le plaisir de voir que c’est si simple et rapide à faire.

Voilà un autre produit fait maison que je regarderais en souriant dans mon magasin dorénavant!

Suite à un partenariat avec Castel Chris, producteur d’huile d’olive, j’ai reçu une Huile d’Olive Vierge Extra que je vais utiliser pour réaliser ma recette.

Pesto.

Mon avis, pour une recette qui nécessite beaucoup d’huile d’olive, le mieux est d’utiliser une huile de qualité pour réellement en apprécier le goût.

Pesto

Dans mon quotidien, j’utilise une huile d’olive peu cher mais j’ai toujours sous la main une huile d’olive de marque pour les plats qui ont besoin d’avoir ce goût.

Il est vrai que j’ai une préférence pour cette huile, mais pour ma cuisine je diversifie: huile de tournesol, de colza, de noisette.

Pour faire mon pesto, j’ai utilisé mon mixer, mais vous pouvez également prendre un mortier ou un hachoir à 2 mains.

Voici ma recette. 🙂

 

 

Pesto
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Prep Time
10 min
Total Time
10 min
Prep Time
10 min
Total Time
10 min
Ingredients
  1. 1 gros bouquet de basilic frais laver et sécher
  2. 1 càs de pignon de pin
  3. 1 càc de sel
  4. 1 càs de parmesan
  5. 1 gousse d'ail dégermée
  6. 10cl d'huile d'olive
Instructions
  1. Mixer ensemble le basilic, les pignons de pin, le sel, le parmesan, l'ail et l'huile d'olive.
  2. Verser la préparation dans un pot/bocal stérilisé.
  3. A conserver au réfrigérateur.
Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises Orientales
https://famoh.net/

Recette en partenariat avec:

logo Castel Chris 1

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4 Comments

  • Janet 22 février 2016 at 9:36

    Décidément, moi aussi ça fait longtemps que j’avais bien envie d’essayer le pesto! Mais contrairement à toi, je ne me suis encore jamais lancée. En tout cas, je me mets dès à présent à la recherche de basilic (ou de graines à planter), car là où j’habite, on trouve plus facilement la coriandre que le basilic…Bisousssss et bonne dégustation de ton nouveau pesto!

    Reply
    • Famoh 19 mars 2016 at 9:01

      La coriandre c’est pas mal aussi!

      Reply
  • jecuisinedoncjesuis.com 24 février 2016 at 6:54

    J’adore le pesto! Comme dit la pub : « J’en mets par ci j’en mets par là »! Mais fait maison c’est tellement mieux! Bises. Patty.

    Reply
    • Famoh 25 février 2016 at 5:00

      Merci Patty, c’est vrai que niveau goût, fait maison c’est mieux. Voilà tu m’a mis l’air dans la tête! Pesto, pesto, la, la, la, la… 🙂 Bisous.

      Reply

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