Pastilla زمین گوشت (feuilles de brick)

Les feuilles de brick vous plaisent-elles? Si c’est le cas je vous propose une recette qui n’est pas du tout compliquée et qui ravira tous les gourmands! En tout cas chez moi, la pastilla était à peine posée sur son plat de présentation que je me suis fait agresser par 4 enfants!! Le temps de cligner des yeux et il restait juste ce qu’il fallait pour Monsieur mari et moi!!

Avec ma recette je participe au défi Compile moi un menu organisé par Seb de “Poivré Seb” et Nath de “une cuisine pour VooZenoo” dont le thème de

ce mois est: Les recettes qui volent au vent.

INGREDIENTS:

250g de viande hachée

1 carotte

1 courgette

1 petit poivron vert

1 petit poivron rouge

1 petit oignon

sel, poivre

1 càc de paprika

1 càc de curcuma

1 paquet de 12 feuilles de brick

beurre fondu

Pour cette recette j’ai utilisé le moule à gâteau en papier ∅23cm Emb’Alim Déco

PREPARATION:

Eplucher et râper la carotte dans une poêle.

Râper la courgette dans la poêle.

Epépiner les poivrons verts et rouge; les couper en dés et les rajouter à la poêle.

Emincer l’oignon et le rajouter aux légumes avec le paprika, le curcuma ainsi qu’un peu d’huile.

Faire cuire pendant 5 minutes et rajouter la viande hachée, du sel et du poivre.

Couvrir et faire cuire pendant 20 minutes.

La préparation doit être sèche mais si la préparation est toujours humide, poursuivre la cuisson à découvert jusqu’à absorption complète du jus de cuisson.

Laisser complètement refroidir.

Préchauffer votre four à 180°C.

Si vous utilisez un moule différent du mien, pensez à le beurrer.

Prendre une feuille de brick, la badigeonner de beurre et la poser au fond du moule en laissant les bords dépasser.

Continuer avec 5 autres feuilles de bricks que vous allez badigeonner de beurre et en partant du centre de la 1ère feuille de brick de votre moule, vous les disposerez tout autour.

Versez votre préparation que vous allez étaler uniformément.

Rabattre les bords des feuilles de bricks vers l’intérieur.

Badigeonner de beurre les 4 feuilles de brick qui vous reste et les superposer les unes au-dessus des autres pour recouvrir votre moule.

Rentrez les bords à l’intérieur de votre moule (de la même façon d’un drap que vous repliez sous votre matelas!)

Badigeonner la surface de beurre fondu et enfourner pendant 15-20 minutes à 180°C.

Votre pastilla doit ressortir bien doré, prolongez la cuisson si nécessaire.

Voilà votre pastilla viande hachée (feuilles de brick) est prête.

Recette réalisée en partenariat avec: