Boulange

Pain maison

Mon pain maison.

J’ai appelé ce pain maison car c’est le pain que j’aime préparer pour accompagner des plats en sauce, je trouve qu’il est impeccable.

J’ai repris la recette du pain marocain car j’avais aussi envie de refaire de jolies photos 🙂

Et avec cette période hivernale, les plats chauds sont nécessaires!

J’ai réalisé le pain maison pour accompagner des lentilles au cumin et toute la famille s’est régalé.

Pain maison
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Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 500g de farine
  2. 1 sachet de levure chimique
  3. 1 sachet de levure de boulanger
  4. 120g d’eau
  5. 100ml d’huile végétale (tournesol, colza)
  6. 100ml de lait
  7. 1 œuf
  8. 1 càs de sucre en poudre
  9. 1 càc de sel
  10. des graines de sésame
  11. des graines de Nigel
  12. 1 jaune d’œuf pour la dorure
Instructions
  1. Dans un verre, diluer la levure boulangère avec une pincée de sucre et un peu d'eau; laisser réagir 5 minutes.
  2. Dans un récipient, verser la farine, la levure chimique et le sel. Bien mélanger.
  3. Ajouter la levure diluée et mélanger.
  4. Ajouter l’œuf et mélanger.
  5. Diluer le sucre dans l’eau et verser, commencer à pétrir.
  6. Verser ensuite l’huile, continuer à pétrir.
  7. Verser le lait et pétrir de nouveau jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  8. En tout cas j’ai trouvé cette pâte agréable à travailler.
  9. Recouvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1 heure.
  10. Reprendre votre pâte, et la pétrir pour la dégazer.
  11. Donner la forme que vous souhaitez à votre pain; pour ma part j'ai déposé ma pâte sur ma plaque de cuisson et je l'ai étalé avec mes mains. (forme rectangle)
  12. Laisser lever 45 minutes.
  13. Badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de graines de sésame d'un côté et de graines de Nigel de l'autre.
  14. Enfourner pendant 20 minutes à 180°C dans un four préalablement préchauffé.
Adapted from Famoh
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Famoh - food blog and recipes by Fabienne https://famoh.net/

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    Famoh
    Tags: painsauce
    7 years ago

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