Un orange curd contre l’endométriose.

Cet orange curd je l’ai préparé il y a déjà quelque temps mais je publie la recette aujourd’hui car il se tient en ce moment une campagne nationale d’information sur l’endométriose.

Ce problème de santé nous concerne, nous, les femmes et il est venu le temps de parler, c’est nécessaire.

Fini le silence, il faut trouver des solutions.

Nous sommes toutes concernées, que ce soit dans notre foyer, dans nos familles ou notre entourage.

Patricia du blog Karibo Sakafo! nous propose de participer à cette action avec ce talent que nous avons toutes en commun: la cuisine!

Elle nous propose de réaliser une recette jaune ou de parer nos recettes de jaunes. Hyper simple non?

En tout cas pour ma part, je fonce et j’apporte modestement ma pierre à cet édifice!

Allez les filles, apportez chacune votre pierre, votre cuisine, votre cœur, votre sourire, …!

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Orange curd
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Prep Time
10 min
Cook Time
7 min
Total Time
17 min
Prep Time
10 min
Cook Time
7 min
Total Time
17 min
Ingredients
  1. 2 grosses oranges
  2. 2 œufs
  3. 75g de sucre en poudre
  4. 40g de beurre
  5. 1 càs de maïzena
Instructions
  1. Râper le zeste des oranges et presser leur jus; verser le tout dans une casserole.
  2. Ajouter les œufs, le sucre et fouetter.
  3. Ajouter la maïzena et fouetter.
  4. Chauffer votre préparation à feu moyen sans cesser de fouetter; au bout de quelques minutes votre préparation va devenir une crème. Stopper la cuisson.
  5. Couper le beurre en 3 morceaux et les ajouter progressivement, fouetter vigoureusement.
  6. Laisser complètement refroidir avant de déguster.
Adapted from Famoh - Saveurs Antillaises Orientales
https://famoh.net/
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