Muffins aux prunes rouges

Une envie de préparer des muffins suite à l’achat de prunes rouges.

Elles étaient certes, pas trop sucrées mais utilisées dans le cadre d’une pâtisserie ne pose aucun problème.

Finalement je me suis retrouvé avec des prunes fondantes lors de la cuisson des muffins et sucrées par le gâteau

INGREDIENTS:

200g de farine fermentante Farin’Up

200g de sucre glaces

100g de beurre

100g de lait tiède

2 œufs

Des prunes rouges (personnellement j’en ai utilisé une dizaine mais pouvez choisir la quantité que vous souhaitez)

PREPARATION:

Commencer à préparer vos prunes en les découpant en quartiers et en les dénoyautant. Réserver.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre glaces.

Ajouter le beurre ramolli et continuez à mélanger.

Verser progressivement la farine fermentante et mélanger

Ajouter le lait tiède et mélanger afin d’obtenir une pâte bien lisse.

Verser votre préparation dans des moules à muffins

Répartir vos prunes dans chaque moule à muffins

Enfournez pendant 30 minutes à 180°

Voilà, vos muffins aux prunes rouges sont prêts.

Recette réalisée en partenariat avec: