Ma chorba du Ramadan

La chorba, la soupe réconfortante.

Je vous propose la recette de ma chorba que je fais surtout en cette période de Ramadan; elle est simple et très goûteuse.

Il existe différentes façons de préparer cette délicieuse soupe réconfortante mais pour ma part après plusieurs essais c’est celle-là qui me plaît.

Vous pouvez l’accompagner de pain, de galette, de brick, …, bref tout ce qu’il vous plaira.

2016-06-08 05:36:22

Serves 4

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Prep Time

10 min

Cook Time

1 hr 15 min

Total Time

1 hr 25 min

Prep Time

10 min

Cook Time

1 hr 15 min

Total Time

1 hr 25 min

Ingredients

Instructions

Dans une marmite avec un peu d'huile, faire dorer la viande.
Pendant ce temps, mixer ensemble l'oignon, l'ail, le poivron vert et rouge ainsi que la tomate.
Verser le tout dans la marmite et mélanger.
Ajouter le concentré de tomate, sel, poivre, curcuma, paprika, cumin et mélanger.
Ajouter la carotte épluchée, la courgette ainsi que 1.5 litre d'eau.
Mélanger, couvrir la marmite.
Au bout de 30 minutes de cuisson vérifier si la carotte et la courgette sont cuites, les retirer, les mixer ensemble et remettre dans la marmite.
Ajouter le frik et mélanger.
Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
Stopper la cuisson, ajouter de la coriandre, du persil plat ainsi que de la menthe dans la marmite (le tout ciselé ensemble).
Rectifier l'assaisonnement.
Bonne dégustation.

Notes

Vous pouvez ajouter du citron ainsi que de la coriandre fraîche coupé au moment de déguster la chorba.

By Fabienne

Famoh - Blog culinaire et recettes de cuisine par Fabienne https://famoh.net/

Famoh

Janet says:
8 juin 2016 at 3:40 PM
Drôlement appétissante ta chorba!!! Bisousssss
- Famoh says:
  9 juin 2016 at 4:19 PM
  Merci Janet! :) Bisousss