Le tajine d’Olfa

Je vous propose un plat hyper facile à faire et qui permet pal mal de créativité.

Je parle du tajine tunisien (qui est complètement différent des tajines marocains ou algériens qui sont des plats en sauce)

Là je définirais plutôt cela comme une omelette garnie. Petit clin d’œil à Olfa qui a failli bondir quand j’ai utilisé ce terme lorsqu’elle m’a fait goûter le tajine tunisien pour la première fois.

Le tajine tunisien est délicieux et le parfum des épices et la garniture apportée lui donne un goût incomparable.

Merci à Olfa d’avoir bien voulu partager sa recette avec moi, c’est pour cela que la recette porte son nom.

INGREDIENTS: (pour un plat qui fait 20×20 et pour 4/5 ( personnes)

7 œufs

4 petites pommes de terre cuites

1 boîte de thon

1 càs de salade tunisienne

1 petit sachet de gruyère râpé

1 poignée d’olives vertes coupées en rondelles

sel, poivre

1 càc de curcuma

herbes de Provence (car je n’avais plus de persil)

PREPARATION:

préchauffer votre four à 180°C

Découper vos pommes de terre en cube et les déposer uniformément dans votre plat légèrement huilé

Parsemer uniformément la càs de salade tunisienne ainsi que les olives

Dans un saladier, fouette les œufs avec le sel, le poivre, le curcuma et les herbes de Provence

Ajouter le gruyère râpé, le thon et mélanger

Verser la préparation dans votre plat (où il y a déjà les pommes de terre et la salade tunisienne)

Enfourner pendant 25 à 30 minutes à 180°C. (le principe de cuisson est le même qu’un gâteau, la pointe du couteau doit être sèche)

Laisser bien refroidir avant de découper.

Le tajine tunisien se mange froid et est un bon accompagnant de la salade

Voilà votre tajine tunisien au thon est prêt.