Haricots blancs en sauce et boulettes de viande (loubia)

Je suis en ce moment un peu enrhumé et j’ai eu envie d’un plat bien chaud.

Habituellement ce plat je le fais avec des haricots lingots secs que je fais gonfler toute la nuit mais pour cette envie immédiate j’ai utilisé une boîte de conserve.

Je n’ai aucun problème avec les conserves, je trouve cela bien pratique et quand c’est bien cuisinée c’est un plat délicieux.

Pour 5 personnes.

Ingrédients:

1boîte de haricots blancs

300g de viande hachée

1 oignon

1 petit bouquet de persil

1 grosse cuillère à soupe de concentrée de tomate

Préparation:

Dans un récipient mettre  la viande hachée, du sel, du poivre et la moitiée du bouquet de persil haché.

Faire chauffer une marmite avec un peu d’huile et y déposer la viande hachée en forme de boulettes.

Faire dorer les boulettes de viande.

Ajouter l’oignon coupé en lamelle et le concentré de tomate.

Remuer pendant 2 minutes.

Laver et rincer vos haricots blancs et les verser dans la marmite.

Ajouter 2 verres d’eau avec un peu de sel et de poivre et le reste de persil haché.

Couvrir et cuire pendant 35 minutes.

Une fois cuit rectifier l’assaisonnement.

Voilà un plat bien chaud et consistant qui fait du bien les haricots blancs en sauce et boulettes de viande loubia!