La galette des rois pour bien commencer l’année.

La traditionnelle galette des rois je n’y déroge pas mais alors pas du tout.

Ce feuilleté qui accueille une délicieuse crème frangipane est un pur délice!

Galette des rois frangipane

Je vous ai déjà publié une recette similaire mais l’envie était trop forte de la reproposé avec de nouvelles photos un peu plus jolies 😉

La galette des rois connaît différentes versions toutes plus délicieuses les unes des autres.

Galette des rois frangipane

Ma préférence va avant tout vers la galette feuilletée mais la briochée reste pas mal.

Je pense vous proposer prochainement une version de galette avec des pommes. Je suis une vraie gourmande!

Galette des rois frangipane
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Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Total Time
35 min
Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Total Time
35 min
Ingredients
  1. 2 disques de pâte feuilletée prêtent à l'emploi
  2. 2 œufs + 1 jaune d'œuf pour la dorure
  3. 100g de beurre ramolli
  4. 120g de sucre en poudre
  5. 150g de poudre d'amande
  6. un peu d'arôme amande
  7. 1 fève
Instructions
  1. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
  2. Ajouter le beurre ramolli, mélanger.
  3. Verser la poudre d'amande, l'arôme d'amande et mélanger.
  4. Etaler le 1er disque de pâte avec sa feuille de papier cuisson sur la plaque de cuisson de votre four.
  5. Verser votre préparation et étaler uniformément avec le dos d'une cuillère à soupe et laisser 2 cm de bord de pâte vide.
  6. Recouvrir avec le 2ème disque de pâte et souder les bords.
  7. Badigeonner de jaune d'œuf uniformément toute la surface.
  8. Si vous le souhaitez, faire des décorations avec la pointe d'un couteau.
  9. Utiliser un cure-dent pour piquer la galette sur toute la surface.
  10. Enfourner pendant 25-30 minutes à 180°C.
Adapted from Famoh
Adapted from Famoh
https://famoh.net/
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