Après avoir cuisiner des haricots verts, j’ai eu envie de les présenter en fagot enveloppé dans une tranche de poisson.
C’est un plat qui se suffit à lui-même avec une bonne tranche de pain mais que vous pouvez très bien compléter avec des féculents.
J’ai choisi d’utiliser des haricots verts mais des asperges peuvent aussi être bien.
Pour cette recette j’ai utilisé les tranches de truite fumée Ovive.
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