Crêpes salées à la farine de châtaigne

Des crêpes à la farine de châtaigne.

J’aime bien les crêpes salées car c’est assez simple à faire et que vous pouvez les garnir de tout ce dont vous avez envie.

Pour ma recette, je me suis contenté d’une béchamel, de quelques champignons frais et de feuilles de blettes toutes fraîches achetées au marché.

Je me suis retrouvé avec de délicieuses crêpes qui ont ravi ma famille! Et pour les personnes végan je pense que ça vous plaira. 🙂

Pour réaliser les crêpes j’ai utilisé la préparation à la farine de châtaigne Gruau d’or, c’est pour moi la première fois que j’en mangeais et je peux vous dire que c’est très bon!

INGREDIENTS:

1 sachet de préparation pâte à crêpes châtaigne Gruau d’or

de la béchamel

des feuilles de blettes

1 oignon

des champignons frais

PREPARATION:

Laver et émincer les feuilles de blettes.

Dans une poêle, saisir l’oignon coupé en lamelles et ajouter les feuilles de blettes.

Saler, poivrer, verser un petit peu d’eau et poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes (il ne doit plus rester d’eau).

Réserver et laisser refroidir.

Dans une poêle, saisir les champignons coupés en lamelles avec un peu d’huile, du sel et du poivre; 3 minutes de cuissons.

Préparation des crêpes:

Dans un saladier, verser la préparation pâte à crêpes châtaigne et verser progressivement l’eau en remuant énergiquement.

Ajouter l’huile et mélanger afin d’avoir une pâte bien lisse.

Faire chauffer une crêpière, verser une louche de pâte, cuire 1 minute et retourner la crêpe afin de faire cuire l’autre face.

Poursuivre jusqu’à épuisement de la pâte.

Prendre une crêpe, étaler de la béchamel, disposer des feuilles de blettes ainsi que quelques champignons.

Refermer la crêpe en 2, et faire dore chaque face 1 minute dans une poêle légèrement huilée.

Poursuivre jusqu’à épuisement de vos crêpes.

Déguster sans tarder tel quel ou accompagner d’une bonne salade.

Recette réalisée en partenariat avec: