Boulange

Brioche cannelle

Ma brioche cannelle de l’année.

J’aime beaucoup les brioches et lorsque je boulange si je peux aromatiser celle-ci je pense aussitôt à la cannelle, car c’est une épice douce et réconfortante.

Et accompagner cette brioche cannelle avec un bon thé est un délice.

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Florence van de blog "Au Fil du Thym" a choisi l’ingrédient : La cannelle pour être la vedette de ce mois. »

Brioche cannelle
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Prep Time
30 min
Cook Time
15 min
Total Time
45 min
Prep Time
30 min
Cook Time
15 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 400g de farine
  2. 250ml de lait tiède
  3. 75g de beurre pommade
  4. 100g de sucre en poudre
  5. 1 sachet de levure boulanger déshydrater
Mélange
  1. 2 cuillères à café de cannelle en poudre + 1 cuillère à soupe de sucre en poudre + 1 cuillère à café de beurre ramolli.
Instructions
  1. Mélanger la levure avec un fond d'eau et une pincée de sucre et laisser réagir 5 minutes.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre.
  3. Ajouter la levure et mélanger.
  4. Verser progressivement le lait tiède et mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  5. Ajouter progressive le beurre pommade et bien pétrir pour faire pénétrer le beurre dans la pâte. Dès que votre pâte est bien lisse couvrir dun torchon et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.
  6. Reprendre la pâte, la dégazer et l'étaler sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  7. Etaler uniformément le mélange cannelle, sucre et beurre.
  8. Rouler votre pâte et découper des tronçons que vous allez disposer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  9. Laisser de nouveau la pâte levée pendant 30 minutes.
  10. Préchauffer votre four à 180°C.
  11. Badigeonner vos roulés de lait et enfourner pendant 10 à 15 minutes à 180°C.
  12. Laisser un peu refroidir avant de manipuler
Adapted from Famoh
Adapted from Famoh
Famoh - voedsel blog en recepten door Fabienne https://famoh.net/

Liste des participants:

  • Florence – Au Fil du Thym met "Carpaccio of kaki's, noten en kaneel ".
  • Michelle – Plaisirs de la Maison met "Christmas punch"
  • Coco de Nice – Cuisine en folie - met "Gebakken appels, cannelle, speculoos en amandelen '
  • Sylvie – La table de Clara met "Kaneelappeltaart"
  • Mignardise et compagnie met "Als een kaneelbroodje van bladerdeeg"
  • Michelle – Croquant, Fondant, Gourmand met "Sinaasappel Wortel-Kaneel Soep"
  • Séverine de Maman, ça débordemet "Cake zonder ei zonder kaneelboter"
  • Emeline Vite fait Bien fait cuisine met "Zeer kaneelmoussaka"
  • Christelle – La cuisine de poupoule met "Sinaasappelsalade met kaneel en oranjebloesem".
  • Soulef – Amour de cuisine met "Kaneel Appel Tiramisu".
  • Thithoad - Les délices de Thithoad met "kaneel gebakken kalfsvlees in een snelkookpan"
  • Daniëlà - Ergens in de Provence met "Gedroogd fruitcompote met honing en kaneel"
  • Isabelle – Quelques grammes de gourmandise met "Bretonse zandkoekjes met kaneel"
  • Gabrielle – Petite cuillère et charentaises met "Kaneel-sinaasappelchocolade"
  • Samar – Mes inspirations culinaires met "Gekarameliseerde kaneel warme chocolademelk"
  • Nathalie – Cuisine Voozeenoo met "Kaneelpalmen"
  • Jackie – Jackie cuisine met "Spice Cake, bananen en karamel "
  • Salima – C’est Salima qui cuisinemet "Kaneelbroodjes".
  • Fabienne – Famoh met "Kaneelbroodjes"
  • Samia – Nuances Culinaires met "kaneelkoffie
  • Julie – Passion Cuisine de Julie met "extra zachte kaneelkoekjes"
  • Marion – Cuisine chez la Marmotte met "Zandkoekjes van rum en kaneel. «
  • Delphine – Oh la gourmande met "Appelspeculos en kaneel"
  • Martine – 0- kilomètres met "citroen-kaneelcrème"
  • Dyen – Tout simplement fait maison met "Appelbeignets"
  • Christelle – Toque de choc – avec « Crèmes aux oeufs à la cannelle »

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Famoh

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Famoh
Tags: amandeamandesbananebiscuitsbriochecannellecaramelchocolatcitronfeuilletéfourgâteaumielNicepommessabléssaladesoupetarte
7 years ago

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