Brioche cannelle

Brioche cannelle

Ma brioche cannelle de l’année.

J’aime beaucoup les brioches et lorsque je boulange si je peux aromatiser celle-ci je pense aussitôt à la cannelle, car c’est une épice douce et réconfortante.

Brioche cannelle

Et accompagner cette brioche cannelle avec un bon thé est un délice.

Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Florence from the blog “Au Fil du Thym” a choisi l’ingrédient : La cannelle pour être la vedette de ce mois. »

Brioche cannelle
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Prep Time
30 min
Cook Time
15 min
Total Time
45 min
Prep Time
30 min
Cook Time
15 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 400g de farine
  2. 250ml de lait tiède
  3. 75g de beurre pommade
  4. 100g de sucre en poudre
  5. 1 sachet de levure boulanger déshydrater
Mélange
  1. 2 cuillères à café de cannelle en poudre + 1 cuillère à soupe de sucre en poudre + 1 cuillère à café de beurre ramolli.
Instructions
  1. Mélanger la levure avec un fond d'eau et une pincée de sucre et laisser réagir 5 minutes.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre.
  3. Ajouter la levure et mélanger.
  4. Verser progressivement le lait tiède et mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  5. Ajouter progressive le beurre pommade et bien pétrir pour faire pénétrer le beurre dans la pâte. Dès que votre pâte est bien lisse couvrir dun torchon et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.
  6. Reprendre la pâte, la dégazer et l'étaler sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
  7. Etaler uniformément le mélange cannelle, sucre et beurre.
  8. Rouler votre pâte et découper des tronçons que vous allez disposer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  9. Laisser de nouveau la pâte levée pendant 30 minutes.
  10. Préchauffer votre four à 180°C.
  11. Badigeonner vos roulés de lait et enfourner pendant 10 à 15 minutes à 180°C.
  12. Laisser un peu refroidir avant de manipuler
Adapted from Famoh
Adapted from Famoh
Famoh - food blog and recipes by Fabienne https://famoh.net/

Liste des participants:

  • Florence – Au Fil du Thym with “Persimmon carpaccio, nuts and cinnamon ».
  • Michelle – Plaisirs de la Maison with “Christmas punch”
  • Coco de Nice – Cuisine en folie – with “Baked apples, cannelle, speculoos and almonds »
  • Sylvie – La table de Clara with “Cinnamon Apple Pie”
  • Mignardise et compagnie with “Like a puff cinnamon roll”
  • Michelle – Croquant, Fondant, Gourmand with “Orange Carrot-Cinnamon Soup”
  • Séverine de Maman, ça débordewith “Eggless Cake without Cinnamon Butter”
  • Emeline Vite fait Bien fait cuisine with “Very cinnamon moussaka”
  • Christelle – La cuisine de poupoule with “Orange salad with cinnamon and orange blossom”.
  • Soulef – Amour de cuisine with “Apple Cinnamon Tiramisu”.
  • Thithoad – Les délices de Thithoad with “sautéed veal with cinnamon in a pressure cooker”
  • Daniela - Somewhere in Provence with “Dried fruit compote with honey and cinnamon”
  • Isabelle – Quelques grammes de gourmandise with “Breton cinnamon shortbread”
  • Gabrielle – Petite cuillère et charentaises with “Chocolate Orange Cinnamon”
  • Samar – Mes inspirations culinaires with » Hot chocolate with caramelized cinnamon »
  • Nathalie – Cuisine Voozeenoo with “Cinnamon Palm Trees”
  • Jackie – Jackie cuisine with “Spice Cake, bananas and caramel »
  • Salima – C’est Salima qui cuisinewith “Cinnamon Rolls”.
  • Fabienne – Famoh with “Cinnamon Buns”
  • Samia – Nuances Culinaires with “cinnamon coffee
  • Julie – Passion Cuisine de Julie with “extra soft cinnamon cookies”
  • Marion – Cuisine chez la Marmotte with “Rum and cinnamon shortbread. «
  • Delphine – Oh la gourmande with “Speculos apples and cinnamon”
  • Martine – 0- kilomètres with “lemon cinnamon cream”
  • Dyen – Tout simplement fait maison with “Apple Fritters”
  • Christelle – Toque de choc – with “Cinnamon Egg Creams”

18 Comments

  • passioncuisinedejulie
    Julie 3 January 2017 at 9:16 AM

    They look delicious ! Très belle journée

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 3 January 2017 at 3:54 PM

      Merci Julie, bise. 🙂

      Reply
  • jackiecuisine 3 January 2017 at 11:17 AM

    Des brioches délicatementparfumées et vraiment gourmande. Belle journée et meilleurs Voeux pour 2017

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 3 January 2017 at 3:53 PM

      Bonne année gourmande et heureuse Jackie 🙂

      Reply
  • vitefaitbiencuisine
    vitefaitbiencuisine 3 January 2017 at 2:30 PM

    Ces brioches semblent savoureuses!

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 3 January 2017 at 3:53 PM

      Un délice, bise.

      Reply
  • la cuisine de poupoule 3 January 2017 at 2:32 PM

    Une très belle brioche
    Bonne journée

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 3 January 2017 at 3:52 PM

      Merci, bonne journée également. 🙂

      Reply
  • Tout simplement fait maison 3 January 2017 at 4:31 PM

    Belle participation gourmande. Belle année 2017

    Dyen

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 4 January 2017 at 6:10 AM

      Merci Dyen et belle année heureuse et gourmande.

      Reply
  • Daniéla 3 January 2017 at 5:15 PM

    Ces petites brioches ont l’air délicieuses.
    Bonne année

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 4 January 2017 at 6:09 AM

      Merci! 🙂

      Reply
  • Emau 3 January 2017 at 5:51 PM

    je t’en chiperai bien une ou deux
    bises

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 4 January 2017 at 6:08 AM

      Je partage avec toi avec grand plaisir!

      Reply
  • Isabelle – France – Maman comblée de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou tout simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite famille…quelques grammes de gourmandise!!!
    Isabelle 3 January 2017 at 5:55 PM

    Je suis une grande amatrice de brioche et ta version à la cannelle me fait craquer!

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 4 January 2017 at 6:08 AM

      Ravie que ma brioche te plaise Isabelle. 🙂

      Reply
  • martinepineau
    martinepineau 3 January 2017 at 8:21 PM

    J’adooooooore cette brioche. Ca me redonne envie d’en faire
    Bisous

    Reply
    • Fabienne
      Famoh 4 January 2017 at 6:07 AM

      Merci Martine!

      Reply

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