Pain au fromage avec la Famohpâte.
Ce petit pain au fromage est hyper moelleux et délicieux; alors si vous aimez le fromage vous allez vous régaler.
Pour préparer ce pain j’ai utilisé ma Famohpâte boulanger qui ne me déçoit pas et je lui ai tout simplement ajouté du fromage râpé.
Tout type de fromage à pâte dure est possible à utiliser.
Et je pense qu’une prochaine fois j’oserai même de le fourrer avec du fromage à pâte molle! 🙂
Pain au fromage
2016-12-09 06:34:00
Prep Time
15 min
Cook Time
10 min
Total Time
25 min
Ingredients
- 1 pomme de terre cuite et réduite en purée
- 400g de farine
- 4 càs d'huile d'olive
- 1 càc de sel
- 12cl d'eau tiède
- 1 sachet de levure de boulanger déshydrater
- 1 sachet moyen de gruyère râpé (250g)
Instructions
- .Dans un verre, verser la levure, ajouter une pincée de sucre en poudre ainsi qu'un peu d'eau tiède et laisser agir 5 minutes.
- Dans un saladier, ajouter la pomme de terre en purée, le sel ainsi que l'huile d'olive. Mélanger.
- Ajouter la farine, les 3/4 du sachet de gruyère râpé ainsi que la levure et commencer à mélanger.
- Verser l'eau en une fois et mélanger afin d'obtenir une boule de pâte.
- Couvrir d'un torchon et laisser lever 30 minutes dans un four tiède.
- Passé ce délai, reprendre votre boule que vous allez dégazer et prélever des boules de pâte que vous pouvez façonner de forme rectangulaire et laisser reposer 1 heure dans un four tiède.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Parsemer avec le reste de fromage râpé la surface de vos pains.
- Enfourner pendant 10 minutes.
Adapted from Famoh
Adapted from Famoh
Famoh - Blog culinaire et recettes de cuisine par Fabienne https://famoh.net/
Bonjour, votre recette semble vraiment top !! Comment faites vous pr garder votre four tiède pendant une heure?? Si je le met à 50 degrés par exemple, n’y a t-il pas un risque qu’il commence à cuire ou qu’il s’assèche ??
Bonjour Clémence, pour avoir un four tiède il suffit de le mettre en marche pendant 1 minute, il va bien chauffer et vous l’eteignez. Vous placez le saladier qui contient votre pâte et vous laissez lever. C’est une astuce bien pratique. je suis à votre disposition.
Bonjour,
Est-ce que vous pensez que cette recette peut marcher avec de la patate douce ?
Oh oui sûrement et d’ailleurs ton idée m’inspire!
Bizarre ca fait 25 qu’il est dans le four et toujours pas cuit du coup j’ai augmenter de 180 je suis passée a 200 a suivre
Bonjour Hauser, bizarre ça commence à faire long; as-tu bien préchauffé ton four avant? Tiens moi au courant. 🙂
Bonjour, combien de gruyere plus ou moins chez nous on l’achete au kilo.merci
Bonjour Rafia j’ai utilisée 250g de gruyère râpé.
Je les essayer et j adore cette recette il est super bon mes enfants et mon mari les ont dévorént merci pour ce partage
Je suis ravie que ma recette te plaise et merci pour ce gentil retour!
Bonjour est ce que je peux faire ce pain dans ma machine a pain?
Bonjour, pour être honnête je n’ai pas testée, en plus ma machine m’a lâchée, mais je me dit qu’il n’y a pas de raison, faites moi un retour!
Bonsoir,
Quand vous dites « dégazer », de quoi s’agit-il?
Et combien de boules faut-il faire?
Merci beaucoup!
Bonjour Marie-Laure, dégazer signifie de faire chasser l’air de la pâte quand elle a levée, il faut repétrir. Vous pouvez faire 6 boules. Dites moi ce que vous en pensez! Merci
Bon bah j’ai suivie la recette à la lettre et pas assez cuit à l’intérieur, le « levée » n’est pas assez longue pour ma part. Déçue pour cette fois mais je retenterais en laissant lever ma pâte beaucoup plus longtemps.
Bonjour Bardet, désolée pour ce mauvais départ mais surtout ne laissez pas tomber! Retentez vous ne serez pas déçu et vous pourrez vous régaler. Essayez peut être de changer de farine ou de levure? Tenez moi au courant. 🙂
Bonjour, puis JE mettre de la levure boulangère fraîche à la place de LA déshydraté ? Si oui combien de gramme svp ? Merci
Oui bien sur, 7g de levure sèche correspond à 20g de levure fraîche. Merci vous.
bonjour, quel es le poids de la pomme de terre?
1 pomme de terre taille moyenne convient. 🙂
Bizarre , je viens de faire ma pâte et j ai du rajouter 10cl d eau en plus car 12 cl pas assez ! Là ette repose . On verra le résultat
La farine que vous avez du utiliser doit avoir un pouvoir absorbant très important; tenez moi au courant du résultat. 🙂
bjr, quelle type de farine utilisez-vous? Merci.
Bonjour, j’ai utilisé de la farine de blé type 55.
Bonsoir, votre recette me tente bien, demain je vais la tester, mais j’aimerais savoir si on peut faire ces petits avec des olives. Merci pour votre réponse.
Bonjour Monique,
bien sur que vous pouvez aromatiser vos pains avec ce que vous aimez ( olives, herbes de Provences, …)
Merci.
Bonsoir, je fais mon propre pain avec de la farine d’épeautre , puis je utiliser ma farine pour votre pain au fromage. Merci pour votre réponse
Bonjour Marie Magdeleine, honnêtement je n’ai pas encore utiliser de la farine d’épeautre mais à mon avis c’est tout à fait possible. Faites moi un retour de votre essai ça me ferait plaisir. 🙂
Peut-on le faire avec de la farine semi-complète ou complète
Bien sûr! 🙂
Comme il est difficile d’évaluer la taille des pommes de terre (et il y a plusieurs variétés), peut-on utiliser de la poudre pour la préparation de la purée (Mousseline) et si oui on en met combien S.V.P.?
… comme il me semble plus pratique, je me permet de le poster ici aussi 😉
Bonjour Tina,
je pense que l’équivalent serait 2 cuillères à soupe; si tu as un doute sur la taille de la pomme de terre prends en une de taille moyenne (que tu enveloppe dans ta main).
Bonjour,
Avec quoi peut-on l’accompagner? Une idée svp
Bonjour Annie, vous pouvez le manger tel quel ou l’accompagner d’un plat en sauce ou le garnir.