Harcha, la galette de semoule marocaine.

La harcha est une recette que je voulais faire depuis un moment et j’ai profité des dernières vacances scolaires pour les préparer avec ma fille ainée chérie.

Nous avons réalisé cette recette très rapidement, et j’en ai d’ailleurs été surprise, il nous a fallu aux totales 30 minutes.

Harcha galettes de semoule

Je remercie ma collègue de travail Zohra qui a très gentiment partagée avec moi sa recette de famille.

Harcha galettes de semoule

Dans sa recette il n’y avait pas de levure chimique mais dans mes recherches sur internet la plupart des recettes en contenaient alors par peur que mes galettes ne se cassent j’ai préféré en ajouter.

Mais je compte réaliser une autre recette sans levure pour pouvoir comparer et je vous tiendrai informé.

Harcha galettes de semoule

Il faut quand même que je vous dise que ces galettes harcha sont tout simplement délicieuses et que toute la famille s’est régalée.

Harcha galettes de semoule

La galette marocaine harcha m’a fait penser aux bradj algériennes (recettete qui d’ailleurs arrivera prochainement 🙂 )

 

Harcha galettes de semoule
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Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 350 gramme de semoule fine
  2. 100 gramme de beurre fondu
  3. 150 ml de lait
  4. 2 c. à soupe de sucre en poudre
  5. 1 bonne pincée de levure chimique
Instructions
  1. Mélanger le lait avec le sucre en poudre et réserver.
  2. Dans un récipient, mélanger la semoule avec la levure chimique.
  3. Ajouter le beurre fondu et mélanger afin d'avoir un mélange bien sableux.
  4. Verser le lait et mélanger rapidement avec une spatule et laisser reposer pendant 10 minutes pour permettre à la semoule d'absorber le liquide.
  5. Mélanger la pâte à la main qui doit maintenant se tenir en boule.
  6. Saupoudrer votre plan de travail d'un peu de semoule et déposer votre boule de pâte.
  7. Etaler avec votre main et à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre découper des cercles d'une épaisseur de 1 cm.
  8. Faire cuire dans une poêle les 2 faces des galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Notes
  1. Déguster les harcha natures ou alors avec du miel , de la confiture, du chocolat! 🙂
Adapted from Famoh
Adapted from Famoh
Famoh - Blog de cuisine http://famoh.net/
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Harcha galettes de semoule
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Cook Time
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