Schokoladenerfolg ohne Butter

Schokoladenerfolg ohne Butter

Ein Gourmet-Schokoladenerfolg ohne Butter.

Rien de tel que de terminer un bon repas avec un dessert bien gourmand et peu calorique.

Schokoladenerfolg ohne Butter

Ce succès au chocolat sans beurre fera l’unanimité de vos convives car ils vont pouvoir se régaler sans complexe!

Ce délice est composé d’une dacquoise et garni d’une ganache montée.

Schokoladenerfolg ohne Butter

La dacquoise est une meringue française mélangée à de la poudre d’amande.

C’est le cousin du macaron mais en beaucoup plus facile! 🙂

Schokoladenerfolg ohne Butter

Pour terminer cette fin d’année, c’est Le dessert à faire ou à offrir.

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Schokoladenerfolg ohne Butter

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Schokoladenerfolg ohne Butter
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Serves: 6 personnes
Vorbereitungszeit: 
Kochzeit: 
Gesamtzeit: 
Ingredients
  • 4 blancs d'œuf
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g de poudre d'amande
  • 1 tablette de chocolat
  • 25cl de crème liquide
Instructions
  1. Fouetter les blancs d'œufs avec un robot; Sobald es zu schäumen beginnt, den Puderzucker nach und nach einrieseln lassen, sodass das Eiweiß steif wird.
  2. Nach und nach das Mandelpulver dazugeben und mit einem Spatel ganz vorsichtig vermischen.
  3. Gießen Sie den Teig auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech und verteilen Sie es gleichmäßig.
  4. Enfourner pendant 15 minutes à 180°C.
  5. Vollständig aus dem Ofen abkühlen lassen.
  6. Ausgepeitschte Ganache:
  7. Brechen Sie die Schokolade in Stücke.
  8. Die flüssige Sahne erhitzen und über die Schokolade gießen.
  9. Beiseite lassen für 5 minutes.
  10. Mischen Sie das Schokoladen-Sahne-Duo, um eine glatte und glänzende Creme zu erhalten.
  11. Mindestens in den Kühlschrank stellen 1 heure.
  12. Schlagen Sie Ihre Ganache so auf, dass sie sehr glatt ist.
  13. Montage:
  14. Schnitt 2 Quadrate in Ihrem Dacquoise:
  15. Legen Sie das 1. Quadrat auf eine Servierplatte.
  16. Wildere deine berittene Ganache.
  17. Platziere dein 2. Dacquoise-Quadrat auf der Ganache.
  18. Auf Wunsch mit Puderzucker bestreuen.
  19. Bis zum Servieren kühl stellen.

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Schokoladenerfolg ohne Butter
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