Le rougail saucisse est un plat réunionnais qui est riche en parfums et délicieux.
Et c’est une recette parmi d’autres car la cuisine réunionnaise est tellement variée que c’est un délice de la consommer.
Normalement ce plat est préparé avec des saucisses de porc fumées mais comme je n’en consomme pas j’ai utilisée des saucisses hallal de mon boucher.
L’immense avantage de ce plat est qu’il est très rapide à préparer et à cuisiner, ce qui est pratique dans une journée hyperchargée! 🙂
Pour ma part je préfère accompagner ce plat d’un riz thaïlandais bien parfumé mais si vous préférez le riz blanc, ce n’est pas un souci.
Bien évidemment si vous ne mangez pas de piment, inutile d’en rajouter 🙂 mais pour les autres faites vous plaisir!
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