Riz aux carottes et poivrons

Le riz aux carottes et poivrons est une recette très goûteuse, elle ressemble un peu à la paëlla mais sans la garniture.

Cette recette est très pratique pour accompagner une viande ou un poisson ou même pour être mangé tel quel.

Ingrédients: (pour 6 personnes)

500g de riz

1 poivron rouge

1 poivron vert

3 carottes

1 oignon

sel, poivre, curcuma, paprika.

eau

Préparation:

Découper tous vos légumes en morceaux.

Dans une marmite, faire revenir tous vos légumes avec un peu d’huile pendant 5 minutes.

Ajouter tous vos épices et continuer à mélanger pendant 5 minutes.

Verser de l’eau à hauteur du milieu de votre marmite.

Faire cuire pendant 10 minutes.

Verser le riz, bien remuer et cuire pendant 10 minutes.

Mélanger régulièrement pour éviter que le riz ne colle.

Voilà votre riz aux carottes et poivrons est prêt.

Vous pouvez également cuire de la viande avec les légumes avant de rajouter le riz.