Poudre de pralin

Le goût du pralin c’est quelque chose qui ne s’explique pas: on aime ou on n’aime pas!

Moi j’aime, et quand l’envie me prend je n’arrête pas de manger tout ce qui a le goût du praliné.

Voici une recette très facile à faire, suivront bientôt des recettes adaptées.

Ingrédients:

125g de noisettes entières avec la peau

125g d’amandes entières avec la peau

100g de sucre

eau

Préparation:

Dans une casserole, verser le sucre avec une cuillère à soupe d’eau.

Faire chauffer jusqu’à obtenir un caramel clair (si vous le laissez trop coloré ça devient amer).

Ajouter les amandes et les noisettes.

Bien mélanger afin de bien enrober.

Verser sur une feuille de cuisson ou une plaque huilée, étalez et laissez refroidir complètement.

Le caramel va durcir ( je n’ai pas résistée au plaisir d’en goûter quelques-unes, je ne sais pas vous mais ça m’a rappelé l’ambiance de la fête foraine)

Casser les noisettes et amandes emprisonnées dans le caramel et les passer au mixer afin d’obtenir une poudre de pralin.