Partenariat #23 – Castel Chris

Huile d’olive vierge extra.

J’ai le plaisir de vous présenter mon nouveau partenariat Castel Chris, producteur d’Huile d’olive Vierge extra.

Je ne prétends pas être experte en huile d’olive, j’en consomme pourtant, j’apprécie son goût mais c’est vrai qu’une bonne huile d’olive c’est délicieux.

Je me souviens pendant une de mes grossesses, raffoler de déguster de l’huile d’olive (d’une célèbre marque) mélanger avec un peu de sel et de l’harissa! J’en mangeais tous les jours avec une baguette de pain bien croustillante. C’était un petit budget mais quel délice!!!

On reconnaît une excellente huile d’olive à partir du moment où vous pouvez la manger tel quelle.

Présentation de mon partenariat:

Castel Chris est une huile d’olive de haute qualité, très pure et à la saveur exceptionnelle.

Pour arriver à ce résultat, ce producteur prend grand soin de ses oliviers centenaires qui profitent au maximum de la nature, cela depuis plus de 4 générations. L’équipe dirigeante est française et croit au vrai produit, naturel et de qualité supérieure.

 Aucun traitement chimique n’est utilisé. Leur ferme est située au pied de la montagne de l’étoile (Serra da Estrela) avec un pic à  1993 mètres. Elle bénéficie ainsi d’une situation géographique idéale. Les oliviers profitent d’un air sain, d’un fort ensoleillement et  donnent des olives savoureuses et pleines de jus.

 Ces olives sont ensuite cueillies à parfaite maturité afin qu’aucune amertume ne transparaisse dans l’huile. La récolte est très soignée et les olives sont pressées au fur et à mesure de la cueillette de sorte à ne jamais les stocker plus de quelques heures après la récolte.

Cela permet de garantir l’absence d’olives fermentées lors du pressage. En effet, la fermentation des olives donnerait un goût très désagréable de « rance » à l’huile.

A tous ces éléments majeurs pour l’obtention d’une huile d’olive de haute Qualité, s’ajoute le savoir-faire de leur moulinier qui maîtrise parfaitement les techniques d’extraction purement mécaniques « première pression à froid » pour nous offrir cette huile d’olive aussi savoureuse, 100% pur jus sans aucune transformation chimique.

Voici ce que j’ai reçue: 😀

une bouteille Quadri 

un petit pot de miel de cerisier.

Je me suis permise, avant de vous proposer une recette, de goûter l’huile d’olive et je peux vous dire que c’est très doux en bouche et tout simplement délicieux.

J’ai plein de recettes qui fusionnent dans ma tête afin de vous montrer la qualité de cette huile d’olive qui m’a vraiment plus.

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Et comme ils sont très gentils chez Castel Chris, pour toute commande passée dans leur boutique ici vous aurez droit à une remise spéciale de 10%  – y compris sur les articles en promotion! – en indiquant le code FAMOH.

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A très bientôt pour les recettes!