Le tourment d’amour créole.
Le tourment d’amour est une spécialité antillaise, une sorte de tarte garnie d’un mélange crème pâtissière – noix de coco recouverte d’une génoise.
Ce gâteau est vraiment délicieux et très doux à déguster.
Si vous aimez la noix de coco, vous allez être ravie!
Généralement ce gâteau est préparer avec une pâte brisée mais pour ma part j’ai choisie la pâte sucrée, il vous faudra également de la crème pâtissière ainsi que de la confiture de noix de coco.
Vous pouvez réaliser le Tourment d’amour en tartelettes individuelles ou ne faire qu’un seul gâteau.
J’ai préféré faire un seul gâteau et j’ai utilisé un cercle pâtisserie de ∅24.
Utilisation de la poudre vanille de Madagascar de La Case à Vanille.
- 1 pâte sucrée
- 3 cucchiai di crema pasticcera
- 3 càs de confiture de noix de coco
- 2 oeufs
- 75g de farine
- 75g de sucre
- 1 cucchiaino di aroma di vaniglia o un pizzico di vaniglia in polvere
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Stendere la vostra pasticceria dolce e rivestire il pan.
- In una ciotola mescolare la crema pasticcera con marmellata di cocco e diffondere il composto sopra la vostra pasta dolce.
- Dans un récipient, L'utilizzo di un miscelatore elettrico Sbattere le uova con lo zucchero per 5 minutes, la miscela sarà sbiancare, diventare frizzante e aumentare di volume.
- Aggiungere la farina setacciata a poco a poco e la vaniglia e mescolate delicatamente con una spatola.
- Versare l'impasto sulla crema pasticcera spugna cocco e diffondere in modo uniforme.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- Raffreddare completamente prima di maneggiare.
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