Ma simple tarte rustique aux abricots

C’est simple, la tarte rustique c’est un dessert qu’il fallait que je fasse absolument.

Moi qui suis toujours à la recherche de recettes simples à réaliser, et bien la tarte rustique en est une.

Une tarte dont la cuisson ne nécessite pas de moule, c’est top.

Evidemment à décliner avec tous les fruits de saison et y a plus qu’à déguster.

Et pour la dégustation, chez moi, c’était très simple: rapidement posé sur la table, rapidement engloutie!

Et chez vous, la tarte rustique c’était comment? 

INGREDIENTS:

pour la pâte:

220g de farine

100g de beurre

1 jaune d’œuf

2 càs de sucre glaces

5cl d’eau

1/2 càc de levure chimique

pour la garniture:

50g de poudre d’amande

2 càs de sucre en poudre

quelques amandes effilées

1 sachet de sucre vanillé

Des abricots (la quantité n’est pas précisée car cela est vraiment au goût de chacun; certains aiment en avoir peu et d’autres beaucoup)

PREPARATION DE LA PÂTE:

Mélangez le jaune d’œuf avec le sucre glace à fin que le tout soit bien lisse.

Ajouter le beurre ramolli et continuez à mélanger

Verser la farine et la levure chimique en 1 fois et mélanger avec la main.

Ajouter l’eau progressivement et bien mélanger afin d’obtenir une pâte.

Emballer votre pâte dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur.

PREPARATION DE LA GARNITURE:

Préchauffer votre four à 180°C.

Etaler votre pâte sur une feuille de papier sulfuriser et faire glisser sur une plaque de cuisson.

Dans un récipient, mélanger la poudre d’amande avec le sucre en poudre et verser le tout au centre de la pâte.

Essayer d’étaler la poudre sur toute la pâte en vous arrêtant à 3cm du bord de la pâte.

Répartir vos abricots et rabattre les bords.

Parsemez d’amandes effilées.

Enfourner pendant 30 minutes à 180°C. (+ ou – selon votre four)

Saupoudrez le sucre vanillé.

Voilà, votre simple tarte rustique aux abricots est prête.