Gâteau roulé spéculoos

Mon gâteau roulé spéculoos très gourmand.

Il y peu j’ai réaliser ma propre pâte à tartiner aux spéculoos et ma fille aînée avait envie de la manger dans un gâteau.

J’ai de suite visualiser un moelleux gâteau roulé tartiné de pâte spéculoos.

Ce fut un vrai délice; le mélange génoise et spéculoos est tout simplement gourmand.

Un voyage direct vers la Belgique, dont le spéculoos est la spécialité.

Le gâteau roulé est une recette très facile à réaliser et je vous ai déjà proposé d’autres recettes: gâteau roulé choco-praliné, biscuit roulé à la confiture, bûche tropicale coco ananas.

Quand à la pâte de spéculoos, c’est un vrai délice en bouche et surtout trop facile à faire.

J’en suis moi-même rester surprise, mais c’est tellement agréable de réaliser sa propre pâte à tartiner.

L’étape la plus difficile dans cette recette, c’est au moment de garnir la génoise; le parfum du spéculoos est tellement tentant que vous n’arrêtez pas de goûter la pâte.

Ingrédients:

4 œufs
100g de sucre en poudre
100g de farine
1 cuillère à café d’arôme vanille liquide
25cl de crème liquide
de la pâte à tartine aux spéculoos

Préparation:

Fouetter les œufs avec le sucre en poudre ainsi que l’arôme vanille, jusqu’à ce que le mélange triple de volume.
Tamiser la farine et verser.
Mélanger délicatement.
Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.
Dès la fin de cuisson, glisser la génoise sur un torchon humide et laisser refroidir.
Fouetter la crème liquide afin d’obtenir une chantilly.
Mélanger la chantilly avec de la pâte spéculoos.
Garnir la génoise et rouler votre gâteau.
Tartiner toute la surface avec de la pâte de spéculoos.
Placer au frais jusqu’au moment de servir.