Mon gâteau renversé aux mirabelles.
La mirabelle est un de mes fruits préférer que j’apprécie particulièrement en confiture et lorsque j’ai envie d’un bon gâteau moelleux à la mirabelle et que ce n’est pas la saison j’utilise des mirabelles surgelés.
Quand vous utilisez des fruits surgelés, il faut surtout bien les laisser décongelés; car si vous les incorporer directement sans faire cette étape vous risquez de vous retrouver avec un gâteau complètement mouillé et gorgé d’eau.
Je vous propose ma recette du gâteau renversé aux mirabelles, fondant et légèrement sucré comme il faut.
Ce gâteau se mange à la petit cuillère et les plus gourmands pourront y ajouter un filet de caramel beurre salé! 🙂
Cette version change des fruits qui sont directement intégrés à la pâte.
Ingredients
- 2 œufs
- 110 g de sucre en poudre
- 160 g de farine avec levure incorporée
- 50 g d'amandes en poudre
- une cuillère à café d'arôme vanille
- 75 g de beurre ramolli
- des mirabelles
Instructions
- Fouetter les œufs avec le sucre ainsi que l'arôme vanille.
- Ajouter le beurre ramolli et mélanger.
- Verser la farine et mélanger.
- Ajouter la poudre d'amande et bien mélanger afin d'avoir une préparation bien lisse.
- Placer au fond de votre moule une feuille de papier sulfurisé de la même forme.
- Déposer vos mirabelles et les étaler uniformément.
- Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre vos mirabelles.
- Versez votre préparation et l'étaler à l'aide d'une spatule.
- Enfourner pendant 30 minutes à 180°C.
- Démouler sur un plat de présentation et laisser complètement refroidir avant de découper.
Pour moi ce sera avec le caramel beurre salé
Bises
Salut! Je voudrais annoncer que le nouveau thème pour l’édition 63 du Bataille Food est en ligne et je t’invite à le découvrir chez Chaud Patate, si la cuisine de mamie te tente. 🙂 Bonnes fêtes ! https://desafiochaudpatate.wordpress.com/2018/12/11/annonce-du-theme-de-la-bataille-food-63/
Merci Lina je vais m’inscrire de suite! Bises.
Bonjour! Est-il possible de ne pas mettre de poudre d’amande ou de la remplacer par de la farine (ou maizena)? Quelle taille de moule utilisez-vous svp? Merci!